Miniregulator for nitropatroner - alternativ til beer gas

[Tor.]

Hvor får man kjøpt nitropatroner til regulatoren Tapcooler selger?


Sent from my iPhone using Tapatalk

F.eks Jernia og Kitchn

 

[[Daniel]]

Hvor får man kjøpt nitropatroner til regulatoren Tapcooler selger?


Sent from my iPhone using Tapatalk

Kanskje disse?
https://bakerenogkokken.no/bakeutstyr/kremsproyter/isi-kremsproytepatron-10-stk

Sent fra min SM-G930F via Tapatalk

 

[emos]

Takk!! [emoji1][emoji482]


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Frode:D]

Hvor får man kjøpt nitropatroner til regulatoren Tapcooler selger?


Sent from my iPhone using Tapatalk

Bl.a. hos Kitchen:
http://www.kitchentime.no/no/p/n2o-patroner-for-kremsifoner-10-stk

 

[Frode:D]

Hvor får man kjøpt nitropatroner til regulatoren Tapcooler selger?


Sent from my iPhone using Tapatalk

Eller hos Clas Ohlson:
http://m.clasohlson.com/no/iSi-gasspatron/Pr348446001

 

[Tor.]

Eller hos Clas Ohlson:
http://m.clasohlson.com/no/iSi-gasspatron/Pr348446001

De har dem i lista, men dessverre ikke i butikkene.

 

[E.Brekke]

http://nettbutikk.2080.no/kjokken/b...tercase-på-60-stk-patroner-370112-p0000001092
https://bakerenogkokken.no/bakeutstyr/kremsproyter/isi-kremsproytepatron-10-stk/
http://www.glassmagasinet.com/produkt/kjokkenutstyr/forskjellig/isi-gasspatron-til-kremsprote-10-pk
http://www.clasohlson.com/no/iSi-gasspatron/34-8446-1

 

[MartinJacob]

Denne artikkelen forklarer nitro, og hvordan du kan få det til uten nitrogen, kun med CO2.
https://byo.com/bock/item/1492-the-nitrogen-effect
Hemmeligheten er å ha et øl som smaker godt ved lav karbonering (0,35bar / 5psi @ 13°C)
Når ølet skal serveres, trykksetter du med ca 1,7bar (25psi) avhengig av ditt oppsett. Ølet må gjennom en restrictor kran for å få skummet. Du må senke serveringstrykket etter tapp, ellers vil ølet ta opp for mye CO2

Prinsippet er ikke helt ulikt hvordan du bruker en manuell melkeskummer av typen som ser ut som en kaffepresse.

Etter å ha brukt karboneringskalkulator forteller den meg at 5 psi @ 13°C = 1.355 volumer Co2. Har skjønt at dry stouts og cream ales kan fungere bra, men finnes sikkert flere stiler som fungerer bra med < 1,5 volumer Co2.

Slik jeg forstår det så er egentlig fordelen med nitro at den ikke går inn i ølet, og dermed ikke ødelegger for karboneringsnivået i ølet som serveres. Man kan da altså få tilsvarende effekt med teknikken du nevner, å skru opp Co2-trykket, servere, og så ned med trykket igjen. Dette er selvfølgelig mer heft, men kanskje verdt det istedet for å kjøre dyrt oppsett for nitro(?). I mitt tilfelle spørs det som nevnt hvordan kaffens smak påvirkes av Co2, og dersom den blir påvirket negativt er det vel nitro som er mitt valg.

 

[msevland]

Jeg vet ikke hvordan nitro vs. CO2 påvirker kaffe. Det må vel testes
Nitro er som du skriver en drivgass som ikke tas opp i ølet. Kjenner på meg at jeg trolig kjøper en Nitro kobling fra @Tapcooler før eller siden

 

[Odland]

Har kjøpt denne og har en dry stout som jeg skal teste den på. Tester CO2 vs. Nitro. Kjøres gjennom stoutkran med restriktordisk.

Kommer til å ha blindtest (triangel) om man kan smake noen forskjell.

Kommer også til å se på forskjeller på skum. Tetthet og fasthet samt hvor lenge headen varer.

 

[MartinJacob]

Har kjøpt denne og har en dry stout som jeg skal teste den på. Tester CO2 vs. Nitro. Kjøres gjennom stoutkran med restriktordisk.

Kommer til å ha blindtest (triangel) om man kan smake noen forskjell.

Kommer også til å se på forskjeller på skum. Tetthet og fasthet samt hvor lenge headen varer.

Spennende, fortell gjerne om resultatet!

 

[Odland]

Spennende, fortell gjerne om resultatet!

Nei! Eg skal halda kunnskapen for meg sjølve!!! Mohahahahah!!!

#thespiritofhomebrewing

 

[Stig Berntsen]

Nei! Eg skal halda kunnskapen for meg sjølve!!! Mohahahahah!!!

#thespiritofhomebrewing

Du tulla ikke du

 

[Odland]

Du tulla ikke du

Hehe. Enda inne testet. Sykdom og høygravid fru. Men resultat vil komme.

 

[Torbjørn Aasen]

Kommer litt seint inn men jeg har bestilt meg Beergas (Aligal13) 70/30%mix fra Air liquide i dag. Håper jeg ikke har gjort noe dumt.

Skal prøve meg på Left Hand Milk Stout Nitro.
Er det noen som har tips så tas det imot med takk

 

[Tor.]

Kommer litt seint inn men jeg har bestilt meg Beergas (Aligal13) 70/30%mix fra Air liquide i dag. Håper jeg ikke har gjort noe dumt.

Neppe dumt. Flaskestørrelse? Hvor mye koster sånt?

 

[Torbjørn Aasen]

Neppe dumt. Flaskestørrelse? Hvor mye koster sånt?

20kg. Veit ikke helt sikkert prisen ennå.
Fant ut at den ene søstera mi jobbet der så jeg tok en telefon og bestilte.
Om du vil kan du mail adressa hennes

 

[Tor.]

20kg. Veit ikke helt sikkert prisen ennå.

Skulle være dekka noen år da...

 

[Marius K.]

Artig at jeg skulle se denne tråden nå. I helgen bygget jeg ferdig min første keezer med stoutkran. "Tilfeldigvis" har jeg også en dry stout som står til cold crash som skal over på fat denne uken... Fristelsen ble stor, så der ble det bestilt regulator for nitrogen også visst!

Er det noe spesielt man må tenke på på "HMS-fronten" ved bruk av disse nitrogenpatronene?

 

[Tor.]

Det er heldigvis/dessverre (stryk det som ikke passer) ingen HMS-relaterte effekter når gassen går til fatet via regulatoren. Blir vel litt som når de brukes til å lage krem. Men patronene står ikke fremme i butikken, fordi enkelte vistnok bruker dem til andre formål.