Siden det hartoppet opp i gjærlåsen, er det da trygt å flaske det, eller bør jeg vente de 14 planlagte dagene?
Mitt første brygg
- Trådstarter Magnus Jensen
- Startdato
Planlegger ett brygg til, noen komentarer til denne oppskrifta?
Imperial stout
25Liter
Est OG 1,087 est alk% 8,3
Malt
Pale malt 6250 gram
choclate malt 850 gram
roasted barley 650 gram
mørk caramalt 800 gram
lys caramalt 700 gram
Color 150 EBC
humle
fuggles 200 gram 60 min
EKG 35 gram 15 min
EKG 35 gram 5 min
Bitterness 78 IBU
bakepulver 7 gram
kalk 13 gram
Irish moss
Imperial stout
25Liter
Est OG 1,087 est alk% 8,3
Malt
Pale malt 6250 gram
choclate malt 850 gram
roasted barley 650 gram
mørk caramalt 800 gram
lys caramalt 700 gram
Color 150 EBC
humle
fuggles 200 gram 60 min
EKG 35 gram 15 min
EKG 35 gram 5 min
Bitterness 78 IBU
bakepulver 7 gram
kalk 13 gram
Irish moss
har lagt inn anbefalingene dine, landet på 112 EBC. reduserte til 170g bitterhumle og er på 68 IBU.
Er det OK mengde med roasted barley? vet ikke hvor mye brent smak denne gir?
Lurer også på å tilsette havregryn, hvor mye effekt gir dette?
Er det OK mengde med roasted barley? vet ikke hvor mye brent smak denne gir?
Lurer også på å tilsette havregryn, hvor mye effekt gir dette?
Kan du ikke bruke en annen humle til å bitre med? En med en h :yes:øyere alfasyre-innhold. På går det ikke me :ilike:d så mye humle.
inventory er : 70g EKG, 250g Fuggles og 250g Cascade,
Cascaden har 5,5 i alfasyreverdi, men det blir vel feil å bruke denne i en britisk øl?
noen anbefalinger til hva som kan handles inn?
Cascaden har 5,5 i alfasyreverdi, men det blir vel feil å bruke denne i en britisk øl?
noen anbefalinger til hva som kan handles inn?
Jeg leste hva gahr oppgav at han brukte til vannjustering og så at han hadde NaHCO3 i bla. stout, da googlet jeg det og fant dette:
Baking soda is sodium bicarbonate (NaHCO3).
When it is mixed with an acid liquid it releases the gas carbon dioxide (CO₂):
NaHCO3 + H+ -----> Na+ + H20 + CO₂
(soda) (acid) (sodium) (water) (gas)
Baking soda ligger også i Beersmith som water additive, så jeg bare antok at det måtte være det som var ment...
hvis dette ikke stemmer, så er det bra å vite før jeg går i gang
Baking soda is sodium bicarbonate (NaHCO3).
When it is mixed with an acid liquid it releases the gas carbon dioxide (CO₂):
NaHCO3 + H+ -----> Na+ + H20 + CO₂
(soda) (acid) (sodium) (water) (gas)
Baking soda ligger også i Beersmith som water additive, så jeg bare antok at det måtte være det som var ment...
hvis dette ikke stemmer, så er det bra å vite før jeg går i gang
Jeg fant akkurat ut det samme
Baking soda = Natron
Baking powder = Bakepulver
Ikke så godt med denne "utenlandsken"
Baking soda = Natron
Baking powder = Bakepulver
Ikke så godt med denne "utenlandsken"
gustavf
Administrator
Erlendso skrev:
Det sies så, men de som har brygget med Ballantine-gjæren mener de er merkbart forskjellige. Sannsynligheta er vel der for at gjæren har mutert før den ble «chico», slik vi kjenner den i dag. Den originale Ballantine-gjæren er tilgjengelig fra East Coast Yeasts som ECY10, selv om det er veldig få steder du får kjøpt den.
Grundig diskusjon her:
http://www.homebrewersassociation.org/forum/index.php?topic=3984.0
bitteren har stått i 9 dager nå, sg har vert stabil på 1,022 i et par dager nå? kan jeg forvente at den skal mer ned, eller er den klar for flasking? beesmith estimerte FG til 1,020.
Har et lite dilemma her, jeg reiser offshore i morgen og blir borte i 14 dager, hva er best/verst for brygget mitt:
1)Flaske i dag da har det fått 9 dager i gjæringskar i 21-22 grader FG ser ut til å ha landet på 1,022, smak er bra og det er klart og fint.
2)Vente til jeg kommer hjem det vil da få ca. 26 dager i gjæringskaret ved 21-22 grader.
Vil det gjøre ting bedre eller verre med å la det stå?
Vil evt. omstikking før jeg reiser minske risikoen for å få "usmak" fra gjæren?
1)Flaske i dag da har det fått 9 dager i gjæringskar i 21-22 grader FG ser ut til å ha landet på 1,022, smak er bra og det er klart og fint.
2)Vente til jeg kommer hjem det vil da få ca. 26 dager i gjæringskaret ved 21-22 grader.
Vil det gjøre ting bedre eller verre med å la det stå?
Vil evt. omstikking før jeg reiser minske risikoen for å få "usmak" fra gjæren?
Har stukket om nå, jeg må si smaken er over all forventning, jeg tenkte at jeg måtte gjennom et par runder med så som så øl, men dette ser svært lovende ut fra første forsøk :ilike:
