Nabobryggeriet

[mikslen]

Pent! Kjenner bryggeabstinensene kicker ganske kraftig når du legger ut slike bilder ;D

Vet hvordan du har det!
Jeg begynte å bygge dette bryggeriet i Juni, og først nå kunne jeg brygge. Sist gang jeg brygga var vel i April!. Så det gjorde godt til sjela. Men kjente jeg var en smule urutinert.
Dumpet blant annet 0min tilsetninga med humle på 90 min istedet. Så det ble en meget bitter APA :bank2:

Mangler bare en pumpe til så er bryggeriet helt ferdig :skitbra:

 

[mikslen]

Oppdatering!

Denne gang på engelsk av alle språk!

http://www.nabobryggeriet.com/2014/06/a-long-awaited-update-to-nabobryggeriet.html

 

[mikslen]

SUUPER fornøyd med resultatet av min første lager siden brygg #2. OG 1.046, FG 1.007, ingen skummel svovel aroma og ingen merkbar diacetyl og det etter bare 10 dager! Lager blir det nok flere av.

 

[Bjørnar E]

Her var det mye pent å se.

 

[Morty2k]

He. Har brygget noen lager nå og fått ganske mye svovel lukt. Hvorfor blir det slik?

 

[glennrlie]

Det ligger vel i en del lagergjær sin natur å produsere svovelkomponenter, spesielt på lave temperaturer. Den organiske kjemien bak dette kan jeg ikke, men det finner du sikkert ut av om du googler litt

 

[mikslen]

Forbereder bryggedagen i morgen med å lage starter, tre forskjellige gjærtyper på samme oppskrift. Nå skal Tank 7 fra Boulevard Brewing bli min

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 65,65 l
Post Boil Volume: 63,44 l
Batch Size (fermenter): 60,00 l  
Bottling Volume: 59,50 l
Estimated OG: 1,067 SG
Estimated Color: 9,7 EBC
Estimated IBU: 36,0 IBUs
Brewhouse Efficiency: 85,00 %
Est Mash Efficiency: 86,4 %
Boil Time: 70 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU        
12,17 kg              Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC)           Grain         1        77,5 %       
3,14 kg               Corn, Flaked (2,6 EBC)                   Grain         2        20,0 %       
0,39 kg               Wheat Malt, Bel (3,9 EBC)                Grain         3        2,5 %        
10,00 g               Hallertau Magnum [14,00 %] - First Wort  Hop           4        5,9 IBUs     
11,00 g               Simcoe [13,00 %] - Boil 55,0 min         Hop           5        5,2 IBUs     
230,00 g              Amarillo [9,20 %] - Boil 5,0 min         Hop           6        15,7 IBUs    
150,00 g              Amarillo [9,20 %] - Steep/Whirlpool  10, Hop           7        9,3 IBUs     
1,0 pkg               Abbey Ale (White Labs #WLP530) [35,49 ml Yeast         8        -            
456,00 g              Amarillo [9,20 %] - Dry Hop 7,0 Days     Hop           9        0,0 IBUs     


Mash Schedule: Temperature Mash, 2 Step, Light Body
Total Grain Weight: 15,70 kg
----------------------------
Name                Description                             Step Temperat Step Time    
Beta-amylase        Add 40,25 l of water at 69,0 C          63,0 C        50 min       
Alpha-amylase       Add 0,00 l of water and heat to 68,0 C  68,0 C        25 min       
Alpha-amylase 2     Heat to 72,0 C over 4 min               72,0 C        15 min       

Sparge: Fly sparge with 42,12 l water at 75,6 C

Bilde fra humlerestene etter forrige brygg! Gleder meg til å smake på resultatet

 

[mikslen]

Kjempefornøyd med min siste investering fra ibei. Hadde ukarbonert øl på fat klar for karbonering og ville ta med litt på hytta men hadde ikke tid til å vente til ølet var karbonert. Satte på denne fantastiske toppa på flaska og koblet på en karboneringsstein. Med 1 bars trykk og halvt påsatt topp så tok det bare en halv time før ølet var ferdig karbonert rett på flaska. Ser litt ghetto ut but thats how i roll

 

[Stephan Amundsen]

Har du testet toppen på noen av de nyere PET-flaskene? Toppene er jo helt annerledes en det de var tidligere, men mulig gjengene stemmer overens..?

 

[mikslen]

Har ikke prøvd det, men de er også litt tynnere så for transport så ville jeg ha en av de gamle. Kan prøve og komme med rapport iløpet av helgen!

 

[Odland]

Kjempefornøyd med min siste investering fra ibei. Hadde ukarbonert øl på fat klar for karbonering og ville ta med litt på hytta men hadde ikke tid til å vente til ølet var karbonert. Satte på denne fantastiske toppa på flaska og koblet på en karboneringsstein. Med 1 bars trykk og halvt påsatt topp så tok det bare en halv time før ølet var ferdig karbonert rett på flaska. Ser litt ghetto ut but thats how i roll

Vis vedlegget 13552

High end Ghetto Growler

 

[mikslen]

Skal til å humle 40l øl med over 700g humle spanande!

 

[mikslen]

Har du testet toppen på noen av de nyere PET-flaskene? Toppene er jo helt annerledes en det de var tidligere, men mulig gjengene stemmer overens..?

Fungerte som smør på de nye flaskene, ihvertfall på en Olden flaske

 

[mikslen]

Herlige deler til bryggeriet, av en eller annen merkelig grunn har jeg valgt å bruke manuelle ventiler. Selv om jeg jobber med automatisering til daglig så setter jeg pris på litt manuell styring av og til, slik de gjorde på de gamle tyske bryggeriene.

 

[Odland]

Må jo ha noe å gjøre på mens en brygger

 

[mikslen]

Ja, og så føler jeg at jeg har større kontroll når jeg vrir ventilene selv. Et lite moment er det selvfølgelig også at tri-clamp solenoid er DRIITdyrt.

 

[G.Richard]

Hvor kjøpte du ventilene fra..

 

[mikslen]

Hvor kjøpte du ventilene fra..

Her : https://www.brewershardware.com/1-Tri-Clover-3-Way-Ball-Valve.html

 

[Stephan Amundsen]

Får jeg spørre hva slags fraktalternativ du brukte? Og hvor mye ble det totalt for en slik bestilling?

 

[mikslen]

Fraktalternativet var svært vennlig Foreldrene dro med det i egen koffert...
Totalprisen?