1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

NM 10 SS2 - #50 - Lars Støre Gullichsen og Jørn Gunnarson Anderssen (Trondheim)

En tråd i 'Sterk spesialøl' startet av Webmaster, 28 Apr 2010.

  1. Webmaster

    Webmaster
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    [tt][size=10pt]Generell informasjon
    Navn på brygget: #50
    Kode: BKB002
    Hovedklasse: 5. Sterke spesialøl
    Øltype: 5.A. Barley wine
    Antall poeng i konkurransen: 38,66 av 50
    OG: 1.108
    FG: 1.030
    Farve (beregnet): 54 EBC
    Beregnet bitter: 80 IBU, med formel ukjent.
    Vørtermengde: 36 l
    Sluttvolum:  34 l

    Malt & sukker
    10000 gram 57  % Maris Otter Pale Malt (Thomas Fawcett)  6 EBC
    1000 gram  5,7 % Crystal malt (Thomas Fawcett)          130 EBC
    1000 gram  5,7 % Dark crystal malt (Thomas Fawcett)    300 EBC
    1000 gram  5,7 % Rugmalt                                  9 EBC
    1000 gram  5,7 % Torrified wheat                          3 EBC
    2600 gram 14,8 % Extra light spraymalt                    6 EBC
      500 gram  2,8 % Medium spraymalt                        35 EBC

    Meskeskjema
    120 min 66 °C
    15 min 70 °C
    Kommentar til mesking: Unødvendig lang mesk, måtte dele opp pga. stor maltmengde

    Humle
    150 gram Galena  Pellet 10,1 %-alfa 60 min
    100 gram Colombus Pellet 12,2 %-alfa  5 min
    100 gram Colombus Pellet 12,2 %-alfa  0 min

    Koketid
    Total koketid vørter: 240 min

    Gjær
    Betegnelsen på gjæren: Wyeast 1272 American Ale Flytende
    Kommentar til gjær: Slurry fra IPA

    Gjæringstemperatur og -tid
    Gjæring/primærgjæring:  14 dager ved 20 grader
    Lagring:              200 dager ved 10 grader

    Øvrig informasjon
    Filtrert: Nei
    CO2: Naturlig
    Bryggedato: 28.07.2009
    Tappedato:  28.08.2009

    Kommentar: Litt usikker på FG.[/tt]
     

Del denne siden