NM 11 MA2 - Dovregubbens Porter - Vetle Heldal (Skien)

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Dovregubbens porter

Hovedklasse: 4. Mørk ale
Øltype: 4.F. Porter

OG: 1060
FG: 1013
Beregnet bitter: 30 IBU, med formel 'Annen'.
Vørtermengde: 27 l
Sluttvolum:   18 l

Malt & sukker
5600 gram pale malt
950 gram münchenermalt

230 gram crystal malt
380 gram sjokolademalt
320 gram roasted barley

Meskeskjema
90 min 66-67 °C

Humle
13 gram Centennial 8.7 %-alfa 60 min
26 gram Challenger 5.6 %-alfa 60 min
29 gram Challenger 5.6 %-alfa 20 min


30 gram EKG        4,8 &-alfa  0 min

Øvrige krydde/tilsetninger
5 gram CaCO₃ i mesken

Gjær
Betegnelsen på gjæren: Danstar Nottingham, tørr

Kommentar til gjær: 11 gram

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring:   Ikke oppgitt

Modning/sekundærgjæring: Ikke oppgitt
Lagring:                 Ikke oppgitt

Øvrig informasjon
Filtrert: Nei
CO₂: Naturlig
Bryggedato: 07.09.2010
Tappedato:  19.09.2010

 

[Bendik Slind]

Brygger denne i dag, men døper den til #Porter Bjørndalen#  :amen:

 

[Gunnar84]

noen som vil anbefale en god white labs gjær til denne?

 

[Endre A. Eriksen]

noen som vil anbefale en god white labs gjær til denne?

Feks wlp007. har fått meget bra porter med den.