NM 2026, den store diskusjonstråden

[gustavf]

NM er ferdig... lenge leve Årets Hjemmebrygger og Nordisk.
Ny fase, og nye oppgaver skal gjennomføres... men først litt statistikk.
Her er andel øl i hver Konkurranse-klasse (ikke øl-klasse) av totalt innsendte øl per år de siste ti årene.
Listen over de mest populære konkurranse-klassene har endret seg en del gjennom disse årene.

Er årets hjemmebrygger klar allerede?

 

[Stiv Kuling]

Er årets hjemmebrygger klar allerede?

Regner med at engelsk BW tok det på walkover når man ser på skjema fra innledende

 

[msevland]

Er årets hjemmebrygger klar allerede?

Nei, men nå starter ny innsamling av øl, ny dømming, nye diplomer og samtaler med Grunerløkka brygghus...

 

[Steinar Huneide]

Regner med at engelsk BW tok det på walkover når man ser på skjema fra innledende

Ja 200/200 er vel tidligere uhørt i NM?

 

[bryren]

Har ikke lest noen dommerskjema, men kan komme med noen kommentarer. Første øla man åpner, setter standarden. Om man går for høyt på første øl, risikerer man å "sprenge skalaen" med å gi full pott til vinneren. Det var et øl i fjor, (eller året før?), som fikk 150 av 150 i innledende, men likevel ikke vant finalen.

"Slakt" er alltid kjedelig, men før ølet er åpna har det 50 poeng. Deretter trekker man poeng ut ifra ulike kriterier. I en ideell verden burde man begynt på 0 og gått opp. Men da hadde det kanskje vært rart å ikke vinne med et øl som bare får positiv tilbakemelding.

I en flight skal man finne det/de beste øla som skal gå videre. Om det får 35 eller 45 kan være litt tilfeldig, avhengig av hvor man har lagt lista.

Det er ikke alle som har like stort smaksrepetoar, som gjør at man av og til kan lure på om de smaker på samme ølet som man har hjemme. Men i de flightene jeg har deltatt i, har det aldri vært i tvil på om det er riktig øl som går videre eller ikke.

 

[Kold Brygg]

Det er ikke alle som har like stort smaksrepetoar, som gjør at man av og til kan lure på om de smaker på samme ølet som man har hjemme.

Godt poeng, vil også nevne er par andre muligheter hvor det er stor forskjell mellom dømt øl og egen opplevelse.

Dommere nevner ofte at noe galt kan skje under gjæringen. Tapperutine er også ofte en kilde til infeksjon, jeg tror i ikke jeg har sett at det nevnes av noen dommere. Det kan være nyttig å videreformidle, spesielt når bryggere ikke kjenner igjen beskrivelsen/ infeksjon i ølet de har hjemme.

Jeg fikk beskrivelse som tropisk og mer neipa lignende i min Helles. Her må jeg rett og slett ha sendt inn feil øl. Aner ikke hvor vanlig dette er, men også en mulig feilkilde når det er mismatch mellom egen opplevelse og dommerbeskrivelsen.

 

[Finn Berger]

Gratulerer til alle norgesmestere!

Jeg er jo særlig opptatt av lys lager, og resultatet overrasker meg ikke. De kan brygge nede i Sarpsborg. Første-, andre-, fjerde- og femteplass sier alt om det. En tittel i IPA i tillegg er heller ikke noe sjokk.

 

[Knut Halvorsen]

Norbrygg Oslo og Akershus presenterer «sine» NM-vinnere på Instagram, se @norbryggoslo. Først ute er Einar, med noen tips og tricks om sin RØDT, en flamsk surøl. Etter hvert kommer Terje som vant porter/stout og Thorbjørn som tok belgisk.

 

[Rikard]

Norbrygg Oslo og Akershus presenterer «sine» NM-vinnere på Instagram, se @norbryggoslo. Først ute er Einar, med noen tips og tricks om sin RØDT, en flamsk surøl. Etter hvert kommer Terje som vant porter/stout og Thorbjørn som tok belgisk.

Mulig å få dem inn her også, for oss som av ulike grunner ikke vil benytte seg av instagram?

 

[Knut Halvorsen]

Mulig å få dem inn her også, for oss som av ulike grunner ikke vil benytte seg av instagram?

Will do!

 

[Knut Halvorsen]

Får Norbrygg Oslo og Akershus presentere en av sine NM-vinnere; Einar Michelsen. Einar er en av de mer meritterte bryggere. Han tok 1. plass i hvete/syrlig med sin RØDT, en flamsk surøl. Gratulerer! Han deler noen tips og tricks:

«Det aller viktigste med surøl er tålmodighet. Smaker det ikke godt etter ett år - la det stå ett til (sitat Gahr Smith Gahrsen). Wyeast 3763 Roeselare Ale inneholder flere bakteriestammer og gjærstammer, og har alltid gitt meg gode surøl.

Eikefaten mine er på ca. 55 liter, og gir pga litt innslipp av oksygen, en deilig snert av "balsamico" som Flamsk Rød skal ha.

RØDT er brygget som solerabrygging, dvs. at eikefatet aldri tømmes helt, med tilførsel av nytt øl etter endt stormgjæring rett etter at det ferdige surølet er tatt over på fat. Jeg har holdt på med det samme fatet siden ca. 2015.»

Etter hvert vil vi presentere våre to andre vinnere; Terje i porter/stout og Thorbjørn i belgisk.