Ølsett

[Hallstein]

Det er MANGE som brygger selv med f.eks beer brew, grainfather og speidel som har "the bare essentials" med forståelse og kunnskap om bryggeprosessen. Mange av disse vet jeg kjøper sett fordi de vet ikke om oppskrifter på nett, og synes det er stress å begynne å handle inn alle ingrediensene. En annen årsak er at de har svært begrenset kunnskap på å lage egne oppskrifter.
Mange av disse igjen har ingen annen interesse av ølbryggingen enn å kunne servere øl til venner og bekjente man har brygget selv.

Dette er noen av årsakene jeg tror bidrar til et såpass stort salg av ølsett. Jeg har brukt all-grain ølsett en gang, men synes ikke innsparingen i tid var verdt det. Og for min del gir ølsett absolutt ingen mestringsfølelse. Det er nok den viktigste årsaken til at jeg IKKE bruker ølsett selv.
Det er uansett det å gjøre research inn i ølstiler og å komponere oppskrifter jeg synes er den morsomste delen av ølbryggingen. Samt det å drikke opp ølet selvsagt...

 

[Jo-Helge]

Nå må folk sjerpe seg her. Om ein brygger øl av ølsette eller om ein kjøper inn malt etter egne oppskrifter må no vere totalt likegyldig.

Brygg og drikk heimelaga øl med stor glede.


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[erikraude]

Nå må folk sjerpe seg her. Om ein brygger øl av ølsette eller om ein kjøper inn malt etter egne oppskrifter må no vere totalt likegyldig.

Brygg og drikk heimelaga øl med stor glede.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Det er ikke likegyldig for min glede ved å brygge, og jeg ser ingen grunn til å ikke være nysgjerrig på andres motivasjon for sin praksis.

 

[Jo-Helge]

Det er ikke likegyldig for min glede ved å brygge, og jeg ser ingen grunn til å ikke være nysgjerrig på andres motivasjon for sin praksis.

Er berre det det virker som ein nedlatende tone over for folk som brygger ferdige sett.
Det kan vi ikkje holde på med.


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[erikraude]

Er berre det det virker som ein nedlatende tone over for folk som brygger ferdige sett.
Det kan vi ikkje holde på med.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Jeg har ikke opplevd det sånn, men hver leser vel med sine briller.

 

[Olhund]

Er berre det det virker som ein nedlatende tone over for folk som brygger ferdige sett.
Det kan vi ikkje holde på med.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Er det ikke vanlig med nedlatende tone generelt i dette forumet da?

 

[Jo-Helge]

Er det ikke vanlig med nedlatende tone generelt i dette forumet da?

Ikkje berre det [emoji4]


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Olhund]

Ikkje berre det [emoji4]


Sent from my iPhone using Tapatalk

Nei, det er mye spydigheter også

 

[Amarillo]

Er berre det det virker som ein nedlatende tone over for folk som brygger ferdige sett.
Det kan vi ikkje holde på med.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Jeg synes absolutt ikke det er en nedlatende holdning til de som brygger med sett i denne tråden.

Som jeg ser det diskuteres det hvorfor sett har blitt så populært de siste årene. Og det var jo akkurat det ts ønsket en diskusjon rundt.

 

[Amarillo]

Det er MANGE som brygger selv med f.eks beer brew, grainfather og speidel som har "the bare essentials" med forståelse og kunnskap om bryggeprosessen.

Her synes jeg du bommer litt. Hvilket utstyr man bruker når man mesker sier ikke noe om hvor mye kunnskap man har.

Jeg synes det er for stort fokus på selve meskingen og at det brukes unødvendig mye penger på den biten. Det er bare snakk om å vaske ut sukker fra korn, ikke noe mer hokus pokus enn det. Har man kontroll på temperaturen kan man bruke svært enkelt utstyr og lage øl i verdensklasse. Det er viktigere det som skjer etter at vørteren er kokt, der er det mange flere detaljer å ha kontroll på og som avgjør hvor bra ølet blir.

 

[Finn Berger]

Er berre det det virker som ein nedlatende tone over for folk som brygger ferdige sett.
Det kan vi ikkje holde på med.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Det er jeg helt enig med deg i. Men jeg oppfatter ikke at folk har nedlatende holdninger. Og hvis du leser meg som om jeg har det, så tar du feil. Jeg mener jeg har uttrykt veldig klart at jeg ikke mener det er "galt" å brygge med sett. Jeg bare lurer på hvorfor det har grepet så veldig om seg som det ser ut til å ha gjort.

 

[Jo-Helge]

Det er jeg helt enig med deg i. Men jeg oppfatter ikke at folk har nedlatende holdninger. Og hvis du leser meg som om jeg har det, så tar du feil. Jeg mener jeg har uttrykt veldig klart at jeg ikke mener det er "galt" å brygge med sett. Jeg bare lurer på hvorfor det har grepet så veldig om seg som det ser ut til å ha gjort.

Eg las det som du utrykk som du ser ned på folk som kjøper ølsett.
Og las gjennom alle dinne innlegg igjen nå nettopp og har fortsatt det inntrykket.


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[YngveKL]

Er det ikke vanlig med nedlatende tone generelt i dette forumet da?

Nei, det er mye spydigheter også

Nei, jeg synes ikke det er mye av hverken det ene eller det andre her inne. Mange gode råd og innlegg av folk med mye erfaring. Et meget godt forum.

 

[Finn Berger]

Eg las det som du utrykk som du ser ned på folk som kjøper ølsett.
Og las gjennom alle dinne innlegg igjen nå nettopp og har fortsatt det inntrykket.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Du fikk med deg dette fra startinnlegget mitt: "For ordens skyld: Jeg mener ikke at det er "galt" å bruke sett, eller at folk ikke brygger "på ordentlig" når de gjør det. Men ... ja, jeg skjønner ikke helt at det har så svært omfang." ?

Jeg sitter akkurat nå i løpende telefonkontakt med en gammel kollega som brygger sitt første brygg på egenhånd i dag - med et sett. Tanken på at det er noe mindreverdig med det har virkelig ikke slått meg.

Jeg synes det er ganske tøft å bli beskyldt for dette. Så om du kan komme med de formuleringene hvor du mener de negative holdningene mine skinner gjennom, vil jeg sette pris på det.

 

[Jo-Helge]

Du fikk med deg dette fra startinnlegget mitt: "For ordens skyld: Jeg mener ikke at det er "galt" å bruke sett, eller at folk ikke brygger "på ordentlig" når de gjør det. Men ... ja, jeg skjønner ikke helt at det har så svært omfang." ?

Hei Finn
Me stopper her og er enige om at me er ueinige ?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Finn Berger]

Hei Finn
Me stopper her og er enige om at me er ueinige ?


Sent from my iPhone using Tapatalk

Nei. les det jeg har lagt til i posten min. Dette er ikke uenighet om sak, men om hva slags holdninger jeg har. Og det er noe annet. Jeg liker ikke å bli beskyldt for å ha holdninger jeg ikke har.

 

[Jo-Helge]

Nei. les det jeg har lagt til i posten min. Dette er ikke uenighet om sak, men om hva slags holdninger jeg har. Og det er noe annet. Jeg liker ikke å bli beskyldt for å ha holdninger jeg ikke har.

Hei

Er siste avsnitt i ditt første innlegg som set standarden.


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Hallstein]

Her synes jeg du bommer litt. Hvilket utstyr man bruker når man mesker sier ikke noe om hvor mye kunnskap man har.

Jeg synes det er for stort fokus på selve meskingen og at det brukes unødvendig mye penger på den biten. Det er bare snakk om å vaske ut sukker fra korn, ikke noe mer hokus pokus enn det. Har man kontroll på temperaturen kan man bruke svært enkelt utstyr og lage øl i verdensklasse. Det er viktigere det som skjer etter at vørteren er kokt, der er det mange flere detaljer å ha kontroll på og som avgjør hvor bra ølet blir.

Ikke misforstå meg. Jeg er ganske aktiv i ølbryggingsmiljøet hvor jeg bor. Mange av de som har begynt i den tiden jeg har vært aktiv, har valgt å begynne med beer brew, speidel og grainfather. Jeg brygger på en speidel selv. Ikke et eneste negativt ord verken om maskinene eller folk som bruker dem. Det er supre maskiner som sparer en for masse tid og de er veldig plassbesparende.

Når jeg begynte med hjemmebrygging for ca. 6 år siden var det lite all-grain sett å oppdrive. De eneste hjemmebryggermaskinene som jeg kjente til var speidel og bratberg.
Som nybegynner og student med lite cash, ble da valget kjele og bryggepose. Oppskriftene måtte jeg laste ned fra nett og tilpasse oppsettet mitt med beeralchemy e.l.
Etter hvert ble jeg lei av oppskrifter fra nett, og begynte å eksperimentere med egne oppskrifter inspirert av gahr's oppskrifter, oppskrifter fra bøker etc. som jeg endret litt på etter egne preferanser.

Nå har man tilgang på mange bryggemaskiner som er relativt automatiske til en lavere pris enn før. Samt en hel bråta med all-grain sett som gir gode resultater om man har kontroll på gjæringa. For mange blir da det å lære seg å komponere oppskrifter mer ett spørsmål om man har lyst til å lære seg det, enn en nødvendighet.
Også er det veldig enkelt da.

 

[ØyvindO]

Nei. les det jeg har lagt til i posten min. Dette er ikke uenighet om sak, men om hva slags holdninger jeg har. Og det er noe annet. Jeg liker ikke å bli beskyldt for å ha holdninger jeg ikke har.

Problemet er vel at en av de ledende profilene her inne starter en helt egen tråd om ølsett fordi han ikke forstår hvorfor tusenvis av bryggere velger å bruke dem. Det i seg selv virker nedlatende. Og jeg har litt vanskelig for å tro at du virkelig ikke forstår de opplagte fordelene.

 

[Jo-Helge]

Ikke misforstå meg. Jeg er ganske aktiv i ølbryggingsmiljøet hvor jeg bor. Mange av de som har begynt i den tiden jeg har vært aktiv, har valgt å begynne med beer brew, speidel og grainfather. Jeg brygger på en speidel selv. Ikke et eneste negativt ord verken om maskinene eller folk som bruker dem. Det er supre maskiner som sparer en for masse tid og de er veldig plassbesparende.

Når jeg begynte med hjemmebrygging for ca. 6 år siden var det lite all-grain sett å oppdrive. De eneste hjemmebryggermaskinene som jeg kjente til var speidel og bratberg.
Som nybegynner og student med lite cash, ble da valget kjele og bryggepose. Oppskriftene måtte jeg laste ned fra nett og tilpasse oppsettet mitt med beeralchemy e.l.
Etter hvert ble jeg lei av oppskrifter fra nett, og begynte å eksperimentere med egne oppskrifter inspirert av gahr's oppskrifter, oppskrifter fra bøker etc. som jeg endret litt på etter egne preferanser.

Nå har man tilgang på mange bryggemaskiner som er relativt automatiske til en lavere pris enn før. Samt en hel bråta med all-grain sett som gir gode resultater om man har kontroll på gjæringa. For mange blir da det å lære seg å komponere oppskrifter mer ett spørsmål om man har lyst til å lære seg det, enn en nødvendighet.
Også er det veldig enkelt da.

Bryggselv 2011

https://web.archive.org/web/20110822085045/http://bryggselv.no:80/index.php/cPath/48


Sent from my iPhone using Tapatalk