Paltic porter stanset på 1.028[emoji22]

[Terje Kolbeinsen]

Hei alle
Jeg er usikker på hva som har skjedd, men brygget en baltic porter med wlp 833.
Begynte på 1.064 og stoppet på 1.028. Tok den opp til 20 grader uten at det hjalp.

Noe som kan få den i gang igjen?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[loebrygg]

Min stoppet også på 1.028 og jeg tenkte å tappe idag.
Heldigvis begynte den på 1.086 og er tilsatt whisky.
Du kan jo tilsette litt muscavado sukker og friske gjær, og kanskje litt whisky før flasking.


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Ekornskurken]

Men er ikke wlp 833 en lager gjær? Mye mulig jeg er på tynn is her men hvor kaldt/varmt har du gjæret før du skrudde opp til 20 grader?

 

[Tor.]

Men er ikke wlp 833 en lager gjær? Mye mulig jeg er på tynn is her men hvor kaldt/varmt har du gjæret før du skrudde opp til 20 grader?

Baltisk porter er lager.

 

[Terje Kolbeinsen]

Min stoppet også på 1.028 og jeg tenkte å tappe idag.
Heldigvis begynte den på 1.086 og er tilsatt whisky.
Du kan jo tilsette litt muscavado sukker og friske gjær, og kanskje litt whisky før flasking.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Da kan jeg vel strengt tatt også tilsette vanlig sukker? Vil vel også øke styrken, men blir ikke tørrere bedre utgjæring av det?
Hva tenker du whisky gjør her-bortsett fra styrke?
Vil tilsats av annen gjær være en løsning?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[loebrygg]

Da kan jeg vel strengt tatt også tilsette vanlig sukker? Vil vel også øke styrken, men blir ikke tørrere bedre utgjæring av det?
Vil tilsats av annen gjær være en løsning?


Sent from my iPhone using Tapatalk

Jo den vil også ihvertfall oppleves tørrere
Jeg skal ikke svare med forsikkerhet om du f.eks kan blande med en alegjær som US-05

 

[Terje Kolbeinsen]

Jo den vil også ihvertfall oppleves tørrere
Jeg skal ikke svare med forsikkerhet om du f.eks kan blande med en alegjær som US-05

Vel, da har jeg startet et lite eksperiment her...
Hadde 1,5 dl med wlp530 slurry [emoji849]


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[loebrygg]

530 i Baltisk Porter, da kan du vel like gjerne døpe den om til Belgisk Stout i samme slengen [emoji33]


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Ekornskurken]

Baltisk porter er lager.

Man lærer så lenge man lever. Det har jeg aldri visst.

 

[loebrygg]

men om man trenger lagergjær,
der strides de lærde

 

[loebrygg]

530 er ihverfall høyst uortodokst

 

[Miguel]

Baltisk porter er vel lagerversjon av imp. Stout. Kan vel bruke samme grist, og så velge gjær ut fra hva man vil ha. Porter ble veldig poppis lengre sør og østover på kontinentet, men de brukte lagergjær, og gjorde de sterkere og sterkere enn porter.

 

[Terje Kolbeinsen]

530 er ihverfall høyst uortodokst

Det putrer i alle fall, så får vi se hva det blir til slutt. Skyller vel å nevne, at jeg hadde i både lakrisrot og einerbær - så det kan vel diskuteres hva det er [emoji23]


Sent from my iPhone using Tapatalk