Priming med honning

[aarekol]

Hei
Vurderer å prime en weissbier med honning eller en honning/sukker kombinasjon. Bruker en ekvivalent megde honning når en skal erstatte sukker (som jeg nornalt bruker ved priming) ?

 

[Torvald]

Hei
Vurderer å prime en weissbier med honning eller en honning/sukker kombinasjon. Bruker en ekvivalent megde honning når en skal erstatte sukker (som jeg nornalt bruker ved priming) ?

Bump!

 

[Magnus Jensen]

I følge beersmith må du øke mengden med 21% hvis du bruker honning.
honning er oppgitt med en effectivness på ca 90% mens tablesugar er oppgitt til ca 110%
Eksempel fra et brygg jeg har lagt inn:
Prime with 377 gram table sugar.
endre til honning:
Prime with 458 gram honey.

 

[Ole Mørkved]

Hvorfor bruke honning??

 

[hole]

Hvorfor bruke honning??

tilfører et hint av honning i aroma bildet :yes: