Da prøver jeg... 
det står også at de tåler 110 grader, så da bør det gå. Det kommer jo uansett ikke i kontakt med vørter.
det står også at de tåler 110 grader, så da bør det gå. Det kommer jo uansett ikke i kontakt med vørter.
RIMS vs. HERMS
- Trådstarter Martin E
- Startdato
magne1972
Moderator
Jeg har også min føler i utløpet av hermscoilen. Jeg regner også det som mer korrekt enn lengere etterpå. Hvis du da har temperaturfall etter hermscoilen vil temperaturen i selve hermsen bli høyere, og danatuering av enzymer kan skje.protto skrev:
Som sagt er dette kun teoretisk, da man har minimalt eller intet varmetap etter hermscoilen, men skal man først spikke flis
Men er det ikke temperaturen på malten og ikke vørteren som kan ekstrahere uønskede bistoffer?
Jeg bare spør for å lære, jeg har bare en teori om det... Min plan var å ha temp sensoren så nærme mesketanken som mulig.
Jeg bare spør for å lære, jeg har bare en teori om det... Min plan var å ha temp sensoren så nærme mesketanken som mulig.
Ah... Nå er jeg med. Man lærer ikke uten å spørre :ilike:
Men vil det da si at temperaturen i mesken ikke er så viktig, så lenge vørteren nær varmekilden er rett? Men siden det sirkulerer hele tiden i et HERMS oppsett, så blir vel temperaturen tilnærmet lik uansett.
Må visst ha det inn med skje i dag
Men vil det da si at temperaturen i mesken ikke er så viktig, så lenge vørteren nær varmekilden er rett? Men siden det sirkulerer hele tiden i et HERMS oppsett, så blir vel temperaturen tilnærmet lik uansett.
Må visst ha det inn med skje i dag
Det ideelle hadde vel vore at utløpet fra varmevekslaren var direkte inn på toppen av mesken utan slange, men i praksis trur eg ein halvmeter silikonslange ikkje gir målbart temperaturfall så lenge det er bevegelse i vørteren.
Er mesketanken greit isolert vil malten få samme temperatur som vørteren ved utløpet av HERMSen. Denne metoden trur eg er veldig skånsom for ensymaktiviteten. Ser for meg i eit RIMS-røyr vil deler av vørteren som er i kontakt med varmeelementet få ein høgare temperatur og vørter som passerar gjennom røyret utan å vere veldig nærme ha lågare temperatur, for så å blande seg på veg ut av RIMSen. Om det fakisk er eit problem er vel ein annan sak.
Er mesketanken greit isolert vil malten få samme temperatur som vørteren ved utløpet av HERMSen. Denne metoden trur eg er veldig skånsom for ensymaktiviteten. Ser for meg i eit RIMS-røyr vil deler av vørteren som er i kontakt med varmeelementet få ein høgare temperatur og vørter som passerar gjennom røyret utan å vere veldig nærme ha lågare temperatur, for så å blande seg på veg ut av RIMSen. Om det fakisk er eit problem er vel ein annan sak.
gustavf
Administrator
magne1972 skrev:Jeg har også min føler i utløpet av hermscoilen. Jeg regner også det som mer korrekt enn lengere etterpå. Hvis du da har temperaturfall etter hermscoilen vil temperaturen i selve hermsen bli høyere, og danatuering av enzymer kan skje.
Som sagt er dette kun teoretisk, da man har minimalt eller intet varmetap etter hermscoilen, men skal man først spikke flis
Dette er en variant av "dersom temperaturen ikke stemmer, flytt temperatursensoren". Mesketemperatur er viktig, men ikke så viktig.
magne1972
Moderator
Jeg er helt enig, og som sagt flisespikking.gustavf skrev:magne1972 skrev:Jeg har også min føler i utløpet av hermscoilen. Jeg regner også det som mer korrekt enn lengere etterpå. Hvis du da har temperaturfall etter hermscoilen vil temperaturen i selve hermsen bli høyere, og danatuering av enzymer kan skje.
Som sagt er dette kun teoretisk, da man har minimalt eller intet varmetap etter hermscoilen, men skal man først spikke flis
Dette er en variant av "dersom temperaturen ikke stemmer, flytt temperatursensoren". Mesketemperatur er viktig, men ikke så viktig.
Men teoretisk tenkte jeg det var mest riktig.
Plasseringen er også mest praktisk, da føler og varme-element da sitter i samme delen, og sparer kabelstrekking
Man kan selvfølgelig også kompensere med innstillinger av temperatur. (jeg har ikke kalibrert min annet enn at alle givere viser likt)
gustavf
Administrator
Omdanning skjer i hele mesken og det er slik sett der enzymene er i kontakt med stivelse du ønsker å måle temperaturen. Du trenger altså en temoperaturprobe per maltkorn og en modell i matlab for å kontrollere rett sukkerprofil. Burde være rimelig greit å gjennomføre, og ikke være så mye mer omfattende enn en gjennomsnittlig måneferd.
Det du ønsker er så lik temperatur i hele mesken som mulig og et oppsett som gir deg forutsigbarhet og repeterbarhet. Dersom du har et meskeoppsett med varierende temperatur i mesken, finnes det ikke noe sted som er mer riktig enn et annet å måle.
Det du ønsker er så lik temperatur i hele mesken som mulig og et oppsett som gir deg forutsigbarhet og repeterbarhet. Dersom du har et meskeoppsett med varierende temperatur i mesken, finnes det ikke noe sted som er mer riktig enn et annet å måle.
protto skrev:
Nå har jeg lett verden rundt etter en beholder som kan funke som HERMS. På grunn av varmeelementet jeg skal bruke (ca 20 cm høyt) og rørene jeg skal bruke (1/2" rustfri tynnvegga) leter jeg etter en rund beholder med diameter ca 15-16 cm og høyde minst 22cm. Jeg trodde jeg hadde funnet blink ta jeg fant en aspargeskjele på tilbud, men den var selvsagt 1 - EN - centimeter for lav.
Noen tips?
Bill mrk: Kan ikke sveise. (og rustfrie stålrør på 6" er svindyre, selv om jeg skulle finne noen som kunne ha sveisa igjen bånn for meg).
Dette var vel ikke akkurat til en billig penge
Vel, nå har det blitt tenkt enda mer og vi vurderer nå å ha bypass på HERMS coilen, styrt av automatventil. Tanken er da å holde skylletemp eller høyere i HLT, og la ventilen styre sirkulasjon eller oppvarming. Et enda enklere alternativ må jo være å la controlleren styre pumpa. Da vil vi muligens støte på problemer med å måle korrekt temp i MLT når sirkulasjonen er av?
Hvis man velger å ha veldig høy temp i HLT kan denne kjøles ved å tilsette kaldt vann.
Må vel kanskje opprette en helt egen tråd om dette bryggeriet på sikt
Hvis man velger å ha veldig høy temp i HLT kan denne kjøles ved å tilsette kaldt vann.
Må vel kanskje opprette en helt egen tråd om dette bryggeriet på sikt
