Safale S-04 på 27 grader :-)

[VenndØL]

Heisann. Da gikk noe veldig galt med temperaturregulering denne gangen. Pågående NEIPA har nå stått på 27 grader fra dag 4 til dag 10. Så da kjører vi på 22 grader de siste dagene før CC. Men er det noen som har erfaring med S-04 på såpass høy temp? Ølet er noe mørkere nå enn forventet. Frykter at det kan bli vel mye ester/banan men det kan jo også bli helt magisk

 

[PetterL]

Hvilken temp sto den på de første 3 dagene? Den kan nesten bli ferdig på 3 dager så at den står så varmt etterpå kan gå godt, men jeg liker helst å starte ganske lavt med engelske gjærtyper som denne (17C).

En FG prøve er jo til for å smakes på også, da får du nok noen indikasjoner.

 

[VenndØL]

Den startet på 18 grader, 3 dg. Wish me luck

 

[Steinar Huneide]

S-04 er ofte ganske ferdig etter tre dager ved 18C. Tenker det har gått fint det der.

 

[VenndØL]

Da er det håp, jeg kommer tilbake om 8-10 dg når øllet er på fat

 

[VenndØL]

Kort oppsummering herfra etter at ølet er ferdig karbonert på fat så smaker ølet utmerket. Fin farge og smak, silkemyk munnfølelse. Det ble gull dette. Så de første 3 dagene reddet brygget for heten slo til

 

[JonAn]

Glemte å plugge kjøleskapet i Inkbirden når jeg skulle gjære en Stigbergets West Coast IPA med S-04, det ble ikke bra. Første og eneste ølet jeg har helt ut. Masse fusel! Googla gjæra i den forbindelse, kom over noen artikler som omhandlet gjæra. Kort oppsummert virker den litt krevende og særlig føsom på høy temperatur.

Ølet smakte litt som screwdriver drink med hjemmebrent.

Så bra at det gikk bra for deg!

 

[lowland]

Screwdriver med hb er ingen problem for Venndøler

 

[VenndØL]

I mitt tilfelle så gikk ølet på 18 grader de første 3 dager. Full gnu på gjæringen i denne perioden. Dette reddet nok kvaliteten! Når temp senere økte til 27 grader var festen på mange måter over. Nyter fortsatt denne NEIPA, smaker nydelig!. Helt på nivå med en god screwdriver basert på HB fra smørøyet på Sørlandet