Finn Berger
Moderator
Denne artikkelen om Pilgrim er mer informativ: Pilgrim Hops: The Refreshing Noble Variety
"Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.
- Trådstarter Miguel
- Startdato
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Nei, kan vel ikke si det. Min oppskrifte er ikke spesielt bitter.
MonoBryggeriet
Norbrygg-medlem
Takk 
! Da holder jeg på antagelsen min om at jeg vil få denne friskheten med en god dose smakshumle …
! Da holder jeg på antagelsen min om at jeg vil få denne friskheten med en god dose smakshumle …
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Noen som har oppskrifta på Kinn Svartekunst?
Å! Det hadde vært noe!
Trur ikkje Kinn har gitt den ut. Men fikk ei flaske til fjorårets secret Santa, det var eit forsøk på ei klone av den. Var en nydelig stout som låg veldig nærme originalen slik eg hugsar den.
Beer Recipe Cloud by BeerSmith - Homebrew Beer Recipes
Hear hear... Har en versjon av oppskriften hvertfall, fra Kinn
Vedlegg
Finn Berger
Moderator
Hear hear... Har en versjon av oppskriften hvertfall, fra Kinn
De sier ikke hvilket krystallmalt, men om vi går ut fra at de nå bruker malt fra belgiske Castle/Chateau, så bruker de betegnelsen "crystal" om bare ett malt, nemlig dette: SPECIFICATION CHTEAU CRYSTAL 2018 (Det har 150 EBC).
Jeg har ikke smakt dette ølet, men Kinn får ofte fuseltoner i ølet sitt. Jeg ville ikke gjæret 1318 på 20 grader her, i alle fall ikke før mot slutten.
Kanskje noen tar seg tid til å legge den oppskriften inn i den tråden som har "offisielle" oppskrifter?Hear hear... Har en versjon av oppskriften hvertfall, fra Kinn
Oddvar Demmo
Norbrygg-medlem
Skulle brygge 7Fjell sin syv sorter men endte opp med denne maltsammensetningen, man har jo ikke alltid rett malt samtidig som det er greit å bruke opp noe så slik ble det,
hva tror dere ?
ngredients:
9500 g (67,9%) Pale Ale Malt - added during mash
1640 g (11,7%) Munich 25 EBC Malt - added during mash
800 g (5,7%) Amber Malt - added during mash
600 g (4,3%) Pale Crystal Malt - added during mash
660 g (4,7%) Crystal 60/120 - added during mash
200 g (1,4%) Carafa® TYPE I - added during mash
600 g (4,3%) Carafa® TYPE II - added during mash
hva tror dere ?
ngredients:
9500 g (67,9%) Pale Ale Malt - added during mash
1640 g (11,7%) Munich 25 EBC Malt - added during mash
800 g (5,7%) Amber Malt - added during mash
600 g (4,3%) Pale Crystal Malt - added during mash
660 g (4,7%) Crystal 60/120 - added during mash
200 g (1,4%) Carafa® TYPE I - added during mash
600 g (4,3%) Carafa® TYPE II - added during mash
Finn Berger
Moderator
Oddvar Demmo
Norbrygg-medlem
bare det ikke blir for mørkt og kraftig ?
Finn Berger
Moderator
bare det ikke blir for mørkt og kraftig ?
Nei, det ser ut som om det er ganske likt originalen. Du har vel samme prosent Carafa som summen av carafa og mørkt sjoko utgjør i den
. Om noe, er din snillere, for du har ikke noe av det virkelig mørke krystallmaltet.
Oddvar Demmo
Norbrygg-medlem
kanskje 1% mere mørk malt
26,7 SRM blir fargen i Beertools
26,7 SRM blir fargen i Beertools
Finn Berger
Moderator
Jeg tror de kanskje har endra oppskrifta noe. Men her er den jeg brygga - muligens litt modifisert utgave av den opprinnelige oppskrifta:
Til 28 liter nedkjølt vørter før tapping:
5.80 kg Maris Otter
0,70 kg Mørkt Münchner
0,35 kg Amber malt
0.35 kg Dark choco
0,70kg Crystal 120
0.35 kg Dark Crystal
0,10 kg Carafa Special I
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Ser bra ut den. WLP833 er kanskje et enda bedre valg, siden den fremhever maltet bitte litt mer enn 830. Noen tilsetter litt Munich i Viennaen sin, men det er kanskje regnet som juks (?) Noen oppskrifter har litt sjokomalt, men det blir å gå for langt, etter min mening.
Similar threads
