Mittelfruh og EKG er subtile og dempede nok til å funke i en Saison, hvor gjæren er helten. De andre humlene ville nok jeg spart til noe annet, eller brukt i svært forsiktige mengder. Men det er litt smakssak. Hvis det ikke er så nøye å ligge nær de belgiske eksemplene, så kjør på med det du liker. Tank 7 er et eksempel på et amerikansk øl som får til både å være litt Saison og litt amerikansk humlefest. Der mener jeg det er Amarillo.
Har faktisk fått (med hell) kjørt 4/4 Mittlefruh 2/4 EKG 1/4 amarillo i en slags belgisk pale. (Wlp550) dvs selvfølgelig ikke typeriktig men humle spekteret ble bra. EKG som bitter.. ellers alt likt.. ble litt jordaktig/krydder med svak sitrus/furu..synes det funket..funker sikkert i en saison også.. men passe på at balansen blir grei..(stikkord : mest Mittlefruh og ca 1/4 us-humle..)
tror også at cascade vil funke med Mittlefruh ? (I riktige proposjoner)
Sent from my iPad using Tapatalk