Skal gjær en pale ale med nottingham i kveld..

[ingeborgkarioline]

Hvilke temperatur er den beste gjærtemp for denne gjæra?

 

[FrodeSy]

Tja, litt for lite erfaring med denne gjæra eigentleg, men sidan du treng raskt svar og eg antar at denne gjæra har nokolunde av dei same eigenskapane som andre engelske gjærtypar (vel, eg veit at det er store variasjonar i engelsk gjær) så: ønsker du eit relativt nøytralt preg frå gjæra, så vil du vel få dette med ein gjæringstemperatur på rundt 18 grader gi det. Høgare temperatur gir større preg frå gjæra.

 

[Duckboot]

Jeg har vært mest fornøyd ved gjæring på rundt 17,5°C.

Sent from my GT-N7000 using Tapatalk

 

[bryggebjønn]

Kommer litt ann på hva du ønsker å oppnå... Har brukt denne gjæren helt ned til 14 grader med godt resultat (veldig nøytral ved denne temperaturen). Hvis det er en engelsk pale ale du sikter etter hadde jeg lagt meg på 18 grader, Nottingham er etter min erfaring veldig avdempet og behagelig i det nabolaget.

 

[janvad]

Jeg har denne på 19 grader nå, hvilke resultat vil jeg oppnå med den tempen i forhold til 18 grader?