Hei,
Jeg har et par brygg bak meg, men er fortsatt ganske ny. Har nettopp fått vite at man kan bruke gjærkaka om igjen. Tenkte derfor å bruke litt av gjærkaka fra Red Ale-en som nå står å bobler, til å lage eplecider. Selv om dette kanskje ikke er den optimale gjæren til denne type drikk, lurer jeg på om noen med erfaring fra ciderbrygging kan gi meg et hint om hvordan dette vil gå? Har lest at WLP775 skal være bra til Cider, men at også andre typer gjær er brukt med suksess.
Tenkte å helle i 10-15 liter eple- eller pærejuice samt noe hermetisert frukt av samme art. Så la det stå å gjære til jeg oppnår ønsket sødme, for så å tappe det over i ny dunk for langtidslagring (kanskje frem til sommeren).
Har lest at noen bruker gjærstopper når de har oppnådd ønskelig FG(SG), men dette vil vel gjøre at det ikke er gjær igjen for å karbonere på flasker?
Trenger litt tips og råd. Kommer dette til å gå bra, eller er det bedre å bruke gjæren til en ny øl i stedet?
Jeg har et par brygg bak meg, men er fortsatt ganske ny. Har nettopp fått vite at man kan bruke gjærkaka om igjen. Tenkte derfor å bruke litt av gjærkaka fra Red Ale-en som nå står å bobler, til å lage eplecider. Selv om dette kanskje ikke er den optimale gjæren til denne type drikk, lurer jeg på om noen med erfaring fra ciderbrygging kan gi meg et hint om hvordan dette vil gå? Har lest at WLP775 skal være bra til Cider, men at også andre typer gjær er brukt med suksess.
Tenkte å helle i 10-15 liter eple- eller pærejuice samt noe hermetisert frukt av samme art. Så la det stå å gjære til jeg oppnår ønsket sødme, for så å tappe det over i ny dunk for langtidslagring (kanskje frem til sommeren).
Har lest at noen bruker gjærstopper når de har oppnådd ønskelig FG(SG), men dette vil vel gjøre at det ikke er gjær igjen for å karbonere på flasker?
Trenger litt tips og råd. Kommer dette til å gå bra, eller er det bedre å bruke gjæren til en ny øl i stedet?
