spørsmål ang. 5l gjærstarter

[Sversimo]

Vi holder på med å brygge en IPA, ægir sin klone, har 60l vørter klar til kok nå, men starteren er ikke ferdig.

Kjøpt en 5l koble i går, har hatt to rør oppi sammen med 4.5 l vørter, starteren har stått siden igår. Problemet er at vi satt den kaldt for  4 timer siden, men gjæren har ikke felt ut ennå, hvor lang tid bruker det å ta? Vørteren er omtrent 10 grader.

 

[Amarillo]

Jeg ville bare brukt hele starteren uten å dekantere. 4,5 liter starter i 50 liter vørter går helt fint i en IPA med kraftig smak.

 

[Sversimo]

Aha, er det mulig altså.. Interessant

 

[Amarillo]

Det går helt fint, starteren utgjør bare 9% av vørteren (ved 50 liter) og i tillegg er det en IPA.
Ville vært mer forsiktig hvis det hadde vært en øltype med mindre smak.

 

[Sversimo]

Takk for svar! Da setter jeg igang kokingen igjen. Burde funnet ut dette tidligere merker jeg.