Topphøsting av weissbiergjær
- Trådstarter Finn Berger
- Startdato
1318 kan gi bli litt som Ferskgjæra på Kiwi den også. Men da ligger det som «lokk» etter endt gjæring. Det som ligger igjen da pleier å være relativt tunge saker. Kaster det ofte med tungt hjerte. Men det er jo ofte at man har mer enn nok gjær på lager...
Er egentlig ikke vits i å prøve å sammengligne hefegjær med britisk gjær. Det er to forskellige bøker. Hefegjær gir deg ikke noe lokk i det hele tatt.Den må taes når den er aktiv på toppen. For vipps så er den borte igjen, i motsetning til britiske greier, som lager et flytende lokk.
Finn Berger
Moderator
@Miguel Du som har brygget et uhyggelig antall hefe-brygg: Går det an å drive høstinga for langt, slik at det går ut over gjæringa? Jeg høsta vel det siste da SG var nede på 1.026, og etter det gikk tempoet i gjæringa kraftig ned. SG har bare sunket 3-4 poeng det siste døgnet, og ølet er klarere enn jeg liker. Det er ikke rare skumlaget å se nå, men det er noe. Noe sier meg at jeg burde ha latt den siste gjæra være i fred i dunken.
Nå har jeg fått temperaturen opp i 20 grader, og det er blitt litt hyppigere klukking i gjærlåsen, så det er kanskje håp. Men jeg liker meg ikke helt. Jeg har begynt å overveie å hive oppi noe 05.
.Nå har jeg fått temperaturen opp i 20 grader, og det er blitt litt hyppigere klukking i gjærlåsen, så det er kanskje håp. Men jeg liker meg ikke helt. Jeg har begynt å overveie å hive oppi noe 05.
@Miguel Du som har brygget et uhyggelig antall hefe-brygg: Går det an å drive høstinga for langt, slik at det går ut over gjæringa? Jeg høsta vel det siste da SG var nede på 1.026, og etter det gikk tempoet i gjæringa kraftig ned. SG har bare sunket 3-4 poeng det siste døgnet, og ølet er klarere enn jeg liker. Det er ikke rare skumlaget å se nå, men det er noe. Noe sier meg at jeg burde ha latt den siste gjæra være i fred i dunken
Nå har jeg fått temperaturen opp i 20 grader, og det er blitt litt hyppigere klukking i gjærlåsen, så det er kanskje håp. Men jeg liker meg ikke helt. Jeg har begynt å overveie å hive oppi noe 05.
Det har jeg aldri tenkt over eller lagt merke til egentlig. De siste poengene er jo som regel alltid tregest og. Men du trenger garantert ikke å hive oppi 05.
