Tørrgjær til engelsk SMASH

[Tor.]

Planlegger en SMASH med Maris Otter og Bramling Cross. Ikke veldig bitter, men med mye humle mot slutten.

Har noen tips til egnet tørrgjær? Fruktig er bra. Skal på to gjæringstanker med separat temperaturstyring, så da er det blir det to varianter. Tar gjerne tips på gjæringstemperatur også.

 

[loebrygg]

I henhold til Vestkast finnes det ikke no god tørrgjær erstatning for engelsk gjær https://itunes.apple.com/no/podcast/vestkast/id993831208?mt=2
Planlegger selv en Bramling Cross IPA, muligens med MO, men tror jeg går for 05

 

[Miguel]

Nottingham, eller se hva du finner fra Mangrove Jack.

 

[loebrygg]

Hvis du hadde testet ut 04 opp mot 007 hadde det vært mest interessant for min del

 

[Duckboot]

Nottingham er fin til dette.

 

[Miguel]

04 gikk i glemmeboken. Loebrygg har et godt forslag der.

 

[Forvirret]

Windsor?

 

[superdigg]

S-04 eller M42 (tidligere M07 - hadde satt en knapp på denne). Avhengig av hva du vil ha av smak og bruk av S-04: denne blir veldig fruktig over 20ish grader - greit å ha i bakhodet.

 

[Tor.]

Takk for alle tips! Burde egentlig splitta i tre, men har tempstyring bare til to kar. Men sånt kan jo lages.
Da blir det M42 (det ultimate svaret osv. ) på den største dunken og S-04 og Nottingham på de andre.

 

[Per Buer]

Jeg har hatt veldig mye gode erfaringer med S04. Nå liker jeg relativt fruktige esterprofiler. Men den blir også temmelig clean når jeg styrer temperaturen litt mer aktivt.

 

[Tor.]

Jeg har hatt veldig mye gode erfaringer med S04. Nå liker jeg relativt fruktige esterprofiler. Men den blir også temmelig clean når jeg styrer temperaturen litt mer aktivt.

Tenkte å gjære alle tre på 21 grader for å få en del fruktighet. Funker det for S04?

 

[Per Buer]

Tenkte å gjære alle tre på 21 grader for å få en del fruktighet. Funker det for S04?

Det har iallfall fungert for meg.

 

[Pedersen]

Har god erfaring med MJ 79 burton union på engelske ales. Har en pale ale med kun EKG som jeg har brygget en del å synes at denne gjæra gjør susen. Ikke kjør den for lavt på tempen men litt over 20-tallet.