Tørrhumling, kan det stemme?

[Snalle]

Har akuratt ploppet oppi tørrhumle på en batch italiensk pils. Den er ferdig gjæret og skrudde akkurat ned temp mot coldcrash da jeg slapp oppi pellets.
Men.... lurer på om det ble helt riktig dette her?
Pellets sank ned til bunnen. Og siden gjæringen er over, er det heller ingen bevegelse i vørteren. Tenker om humla legger seg på bunnen og brer seg, vil det bli slik at mesteparten av øverste laget blir uten humlesmak, mens nærmere bunnen man kommer, jo mer intens smak? Har 40 liter så skal over på 2ea fat. Kan det stemme at det første fatet blir mindre humlesmak, mens siste fatet intens humlesmak?
Og hvis så, hva pleier dere gjøre?

 

[Finn Berger]

Har akuratt ploppet oppi tørrhumle på en batch italiensk pils. Den er ferdig gjæret og skrudde akkurat ned temp mot coldcrash da jeg slapp oppi pellets.
Men.... lurer på om det ble helt riktig dette her?
Pellets sank ned til bunnen. Og siden gjæringen er over, er det heller ingen bevegelse i vørteren. Tenker om humla legger seg på bunnen og brer seg, vil det bli slik at mesteparten av øverste laget blir uten humlesmak, mens nærmere bunnen man kommer, jo mer intens smak? Har 40 liter så skal over på 2ea fat. Kan det stemme at det første fatet blir mindre humlesmak, mens siste fatet intens humlesmak?
Og hvis så, hva pleier dere gjøre?

Tviler på at noen har erfaring med det der. Jeg aner ikke hva du eventuelt skal gjøre. Dette må vel settes inn på tabbekontoen?

Jeg trur ikke det blir så gæernt. Effekten av å tørrhumle pils er antakelig ikke all verden uansett. Og om det blir litt forskjell på fatene, er vel det til å leve med.

 

[Steinar Huneide]

Men.... lurer på om det ble helt riktig dette her?
Pellets sank ned til bunnen. Og siden gjæringen er over, er det heller ingen bevegelse i vørteren.

Jo, humleoljene løses opp og når du tapper så vil fata bli lik smak på. Humla skal vel ligge noen dager.

 

[Finn Berger]

Trur jeg kanskje misforsto. Du dropper cc'en nå, vel? Og da ser jeg ikke problemet.

 

[Snalle]

Trur jeg kanskje misforsto. Du dropper cc'en nå, vel? Og da ser jeg ikke problemet.

 

[Snalle]

Jeg skrudde ned tempen nå når jeg la i humla. Den skal ligge der mens gradene synker i 2-3 døgn

 

[Snalle]

Jo, humleoljene løses opp og når du tapper så vil fata bli lik smak på. Humla skal vel ligge noen dager.

Ok, supert tenkte kanskje at den ikke spredte seg i ølen siden gjæring var ferdig. At den bare la seg på bunn

 

[Finn Berger]

Jeg skrudde ned tempen nå når jeg la i humla. Den skal ligge der mens gradene synker i 2-3 døgn

Du gjør det på den gode måten, altså.

Neida, dette går sikkert bra. Jeg cc'er aldri, så jeg har ikke noe erfaring med dette. Men jeg veit jo at du kan tørrhumle ned mot null grader.

Trøstelitteratur: https://scottjanish.com/a-case-for-short-and-cool-dry-hopping/