Tørrhumling

[MonkeyBizness]

Hei

Har laget en Svartediket fra 7Fjell, men er litt usikker på tørrhumlingen.
Etter tre dager ligger fremdeles humlen som et tykt lag på toppen. Bør man røre inn dette eller vil det synke etterhvert??

 

[Gahr]

La det ligge. Hvis du setter ølet kaldt et par dager før tapping vil det synke.

 

[MonkeyBizness]

La det ligge. Hvos du setter ølet kaldt et par dager før tapping vil det synke.

Hvor kaldt??

 

[Gahr]

Kjøleskap. 0-4 °C.

 

[MonkeyBizness]

Kjøleskap. 0-4 °C.

Må den opp igjen til 18C før tapping med sukker eller kan den tappes ved 0-4C??

 

[glennrlie]

Spørs hvor god tid du har

 

[MonkeyBizness]

Spørs hvor god tid du har

Har ikke dårlig tid, men om det går like bra ser jeg ingen grun til å vente 1-2 dager til??

 

[glennrlie]

Greia er at karbonering med sukker tar gjerne et par ukers tid ved romtemperatur. Jo lavere temp, desto lengre tid før karbonering er på ønsket nivå. Kjør en cold crash et par dager, deretter øker du temperaturen gradvis opp mot 18-20 grader, stikker om og tilsetter sukkerlake og overfører til flasker/fat.

 

[MonkeyBizness]

Greia er at karbonering med sukker tar gjerne et par ukers tid ved romtemperatur. Jo lavere temp, desto lengre tid før karbonering er på ønsket nivå. Kjør en cold crash et par dager, deretter øker du temperaturen gradvis opp mot 18-20 grader, stikker om og tilsetter sukkerlake og overfører til flasker/fat.

Her blir det vel snakk om å ta ut dunken fra kjøleskapet og inn i et rom med 18C. Er ikke det gradvis nok?? Tapper jeg på 4C vil det vel bare ta ca 1 dag får flaskene er oppe på romtemp?? Er dette for raskt??

 

[glennrlie]

Går sikkert fint.

 

[MonkeyBizness]

Går sikkert fint.

Takker og bukker for svar!!

 

[Haakon2015]

Man risikerer ikke at all gjæren synker ved en cold crash, eller? Vil det være gjær nok til karbonering?

 

[glennrlie]

Det er plenty gjær igjen, RDWHAHB.


Sent from my iPhone using Tapatalk