Vestbryggs Nelson Pale Ale

[Jannicke]

Hei, jeg er veldig fersk i gamet, og skal lage NPA nå, men jeg ser jeg har fått to poser gjær med(safale US-05). Er det meningen jeg skal bruke begge gjærposene? Fant ingen løsning i infobladet.

På forhånd tusen takk

http://www.vestbrygg.no/assets/Uploads/products/files/Info-NelsonPA.pdf

 

[Einar Michelsen]

Bruk begge posene. Rehydrer gjæren i 2 dl. kokt vann, som er kjølt ned til 35 grader i 15 min. før du tilsetter gjæren. Rist inn så mye luft som du orker i vørteren før du tilsetter gjæren. Det holder med 14 dagers gjæring, ikke 18-20 dager som det står i oppskriften. Lykke til!

 

[bobkaare]

Med OG på 1.052 er 1 pose rehydrert tørrgjær nok til 21 liter vørter. Siden du er veldig fersk tipper jeg du vil ende opp med litt mindre enn 25 liter til gjæring (det skjedde i alle fall meg de første gangene...), så 1 pose holder nok. Hell gjæren i 2dl kokt vann som er avkjølt til 37 grader, la stå en halvtime, rør rundt og la stå en halvtime til.

Prøv å treffe OG på 1.052, det er mer sentralt enn at du får akkurat 25 liter til gjæring. Ser du at det blir mindre enn oppskriften sier kan du justere humlemengdene i forhold til hvor mange liter du faktisk har.

Husk på å riste gjæringsbøtta, røre kraftig med visp etc for å få inn mest mulig oksygen i vørteren før du setter den til gjæring.

 

[glenn sørvaag]

Du har ett bryggesett å se fram til her. Nelson PaleAle er fantastisk god! Gikk ned på høykant hos oss hvertfall. Lykke til!

 

[Einar Michelsen]

Det er lurt å bruke en kalkulator når du lurer på mengden gjær.

Feks. denne: http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/

Det er bedre med litt for mye gjær, enn for lite. To poser er faktisk også litt i underkant, men det går bra allikevel.

 

[loebrygg]

Mr Malty sier 15 gram så bruk sånn ca halvannen pose og kast resten

 

[Jannicke]

Tusen takk for mange svar! Men æææ, ikke vær uenige da
Forvirrende for en fersking.
Vi ble enig om å prøve Einars råd denne omgang Lukter nydelig av vørteren hvertfall!

 

[Jannicke]

Traff på OGen, mengden ble ca 22,5l. Mannen sa han hadde vann i slik at det var "mer enn 25 liter hvertfall" til skylling. Og så er jeg ganske liberal på mengden med grums som må ligge igjen i kjelen, så er foreløpig fornøyd Nå skal det få kose seg sammen med Vestbryggs Mild Jul(satt igår), gleder meg vilt!

 

[RETBergen]

Sikkert min feil. men min Nelson pale fra vestbrygg ble ganske kjedelig og lite fruktig. Ingen usmak, men bare litt boring. flatt på 19 i gjæring.
mulig at tørrhumlinga ikke fikk nok kontakt med øllet? mangler definitivt humle.

 

[klone]

Gled deg til et godt øl. Er blitt en favoritt både hjemme, og blant resten av familien.

 

[MatsW]

Nelson Pale Ale var mitt første brygg også, og det ble fantastisk resultat. Absolutt noe å glede deg til

 

[Jannicke]

Har vært med på noen brygg til nå(mannen og bryggekompisen hans, samt fatteren), men de er så unøyaktige! Kvantitet fremfor kvalitet, jo høyere gjæringstemp, jo bedre. Hygiene er bare veiledende, jeg spylte den skikkelig godt altså...

Så nervene mine tåler ikke brygging om ikke jeg er sjef.......

 

[Jannicke]

Lykke! Beste ølet jeg har smakt

 

[Tom Nordstrand]

Brygget denne igår, og endte opp med en OG på 1.060, bommet med 2 liter i bøtta. Gleder meg stort til denne.

Hvilken fersk gjær har dere brukt på denne? Selv ble jeg anbefalt wlp 007.

Skjønner egentlig ikke hvordan jeg endte opp med såpass godt utbytte. Begynner å lure på om jeg har fått for mye malt.... Eller at jeg er blitt flinkere å brygge hehe

 

[Frekhaug]

Brygget den for 3 uker siden. Endte opp med OG på 1.058 og FG på 1.014 brukte 2 pk safale US 05 gleder meg til å smake på den...

 

[Miguel]

Brygget denne igår, og endte opp med en OG på 1.060, bommet med 2 liter i bøtta. Gleder meg stort til denne.

Hvilken fersk gjær har dere brukt på denne? Selv ble jeg anbefalt wlp 007.

Skjønner egentlig ikke hvordan jeg endte opp med såpass godt utbytte. Begynner å lure på om jeg har fått for mye malt.... Eller at jeg er blitt flinkere å brygge hehe

Bommet med to liter pluss eller minus?

 

[Tom Nordstrand]

Minus. Hadde 27, 5 liter til kok. Endte opp med 23 liter i gjæringskaret. Kokte 60 min, så ca 4 liter fordamper i timen, med mitt oppsett.

 

[Jannicke]

Vi brukte Safale tørrgjær. Beste ølet jeg har smakt, så vi kjøpte et nytt sett sist vi var i Bergen
Drikker lite selv, men fryktelig flink til å gi bort, så det er allerede tomt...

 

[Miguel]

Minus. Hadde 27, 5 liter til kok. Endte opp med 23 liter i gjæringskaret. Kokte 60 min, så ca 4 liter fordamper i timen, med mitt oppsett.

Søk på dillution boiloff calculator ofg finn brewersfriend. Den høye OGen kan jevne seg ut da

 

[Tom Nordstrand]

Søk på dillution boiloff calculator ofg finn brewersfriend. Den høye OGen kan jevne seg ut da

Burde jeg tilsette 3,5 liter kokt vann når jeg tørrhumler den om 1 uke? Slik at jeg når 1.052? Eller bare la den være?