Har to belgiske brygg på rappen bak meg, 3711 (botcha gjæring) og 568.
Jeg brygger sjeldent (aldri) belgiske, men nå er jeg on a run. 3711 ble botchet med stc som ble dratt ut to ganger, så tempen sank ned til 13-14 grader to ganger ila gjæringen, resultatet ble bananbonanza, helt jævlig.
568 ble pithet ved 12C, fikk en rask rise opp til 17, så litt på 19, hoveddelen av storm til 21, og så sakte rise i løpet av over en uke opp til 26, og holdt der i nesten en uke.
Aldri brukt denne gjæren før, men ølen smaker mildt sagt fantastisk, type min nye IPA, rimelig latterlig godt, jeg er rett og slett hands down flabbergasted over hva denne (disse gjærtypene, det er jo en blend)har gjort med så enkel malt og humle-base. Men, hvis jeg kunne kutte ut ca halvparten av isoamyl acetaten, hvor ville jeg gjort det? Holdt den på 17 lengre?
Jeg brygger sjeldent (aldri) belgiske, men nå er jeg on a run. 3711 ble botchet med stc som ble dratt ut to ganger, så tempen sank ned til 13-14 grader to ganger ila gjæringen, resultatet ble bananbonanza, helt jævlig.
568 ble pithet ved 12C, fikk en rask rise opp til 17, så litt på 19, hoveddelen av storm til 21, og så sakte rise i løpet av over en uke opp til 26, og holdt der i nesten en uke.
Aldri brukt denne gjæren før, men ølen smaker mildt sagt fantastisk, type min nye IPA, rimelig latterlig godt, jeg er rett og slett hands down flabbergasted over hva denne (disse gjærtypene, det er jo en blend)har gjort med så enkel malt og humle-base. Men, hvis jeg kunne kutte ut ca halvparten av isoamyl acetaten, hvor ville jeg gjort det? Holdt den på 17 lengre?
Sist redigert: