Ekstrakt brygging
- Trådstarter Rogabrygg
- Startdato
Det enkleste er jo å se på boksen med maltekstrakt. Der står nok vanninnholdet oppgitt.Jeg er ikke han med kallenavnet Forvirret , men forvirret lell
Lurer på om jeg skal sette dunken litt kjølig før jeg stikker den om, hvor kaldt kan jeg sette den?
gjæren er anbefalt fra 14-21 grader, setter jeg dunken på 10 grader over natta , vil jeg da får problemer med å karbonere med sukker?
https://www.bryggselv.no/lallemand/210001/nottingham-11g-tørrgjær-til-ølbrygging
gjæren er anbefalt fra 14-21 grader, setter jeg dunken på 10 grader over natta , vil jeg da får problemer med å karbonere med sukker?
https://www.bryggselv.no/lallemand/210001/nottingham-11g-tørrgjær-til-ølbrygging
LarsUlv
Norbrygg-medlem
Du kan sette dunken kaldt slik den er. Da vil en del av gjæren bunnfelle og eventuelt tørrhumle.
10 grader på et døgn er ikke noe som gjør at gjæren vil ta skade av, og det vil være mer enn nok gjær i ølet til å karbonere.
At arbeidsområdet for gjæren er 14-21 grader betyr at den skal jobbe der når den forbruker sukkeret i vørteren. Men å utføre en kort CC (ColdCrash) på 10 grader går helt fint.
Når ølet skal karbonere på flaske må du sette de på 14-21 grader til gjære har brukt karboneringssukkeret.
10 grader på et døgn er ikke noe som gjør at gjæren vil ta skade av, og det vil være mer enn nok gjær i ølet til å karbonere.
At arbeidsområdet for gjæren er 14-21 grader betyr at den skal jobbe der når den forbruker sukkeret i vørteren. Men å utføre en kort CC (ColdCrash) på 10 grader går helt fint.
Når ølet skal karbonere på flaske må du sette de på 14-21 grader til gjære har brukt karboneringssukkeret.
Takk for info LarsUlv,
Nå viser det seg at min 15 liter store batch har toppet alt, jeg brukte ekuanot, og den ble fantastisk
Brukte denne
Terje J, 20g @30min, 25g @5min, 25g "@ flameout, 30g tørrhumle, blir ca 50 IBU på 15
Nå øker jeg til 23 liter og har 100 gram ekuanot igjen, i tillegg har jeg 50 gram amarillo, og 25 gram simcoe,
Hvordan bør jeg gjøre dette for å få den mest mulig lik forrige?
Nå viser det seg at min 15 liter store batch har toppet alt, jeg brukte ekuanot, og den ble fantastisk
Brukte denne
Terje J, 20g @30min, 25g @5min, 25g "@ flameout, 30g tørrhumle, blir ca 50 IBU på 15
Nå øker jeg til 23 liter og har 100 gram ekuanot igjen, i tillegg har jeg 50 gram amarillo, og 25 gram simcoe,
Hvordan bør jeg gjøre dette for å få den mest mulig lik forrige?
Takk for info LarsUlv,
Nå viser det seg at min 15 liter store batch har toppet alt, jeg brukte ekuanot, og den ble fantastisk
Brukte denne
Terje J, 20g @30min, 25g @5min, 25g "@ flameout, 30g tørrhumle, blir ca 50 IBU på 15
Nå øker jeg til 23 liter og har 100 gram ekuanot igjen, i tillegg har jeg 50 gram amarillo, og 25 gram simcoe,
Hvordan bør jeg gjøre dette for å få den mest mulig lik forrige?
Tenk gram humle per liter.
Tenkte gram ja, men den maltekstrakten var veldig mørk, lurer på hvordan det blir, time will show.
Dårlig utvalg i sånt i avd krsand må finne på noe nytt, kanskje bare brygge på spraymalt, er vel mulig det også, viste OG 1065 på 23 liter
40 gram ekuanot @ 30min, 25 gram simcoe og 15 gram ekuanot @ 15 min, og 30 gram amarillo @ flameout, har ekuanot og amarillo til tørrhumle
https://www.bryggselv.no/briess/350016/rug-maltekstrakt-1-5kg-18-ebc-1-5kg
Dårlig utvalg i sånt i avd krsand må finne på noe nytt, kanskje bare brygge på spraymalt, er vel mulig det også, viste OG 1065 på 23 liter
40 gram ekuanot @ 30min, 25 gram simcoe og 15 gram ekuanot @ 15 min, og 30 gram amarillo @ flameout, har ekuanot og amarillo til tørrhumle
https://www.bryggselv.no/briess/350016/rug-maltekstrakt-1-5kg-18-ebc-1-5kg
Jo-Helge
Norbrygg-medlem
An nysgjerrighet, hva slags gjær brukte du? Hvis det var MJ så er det ikke overraskende.
M44 West coast
Fulgte med denne pakken
https://www.bryggselv.no/mangrove-jack-s/104011/simcoe-single-hop-ipa-pouch-craft-series-2-5-kg
Right der kan man se. Min erfaring med de gjærtypene er akkurat slik, etterlater seg et gjærpreg som henger igjen en stund lengre enn f.eks fermentis (for å sammenligne tørrgjær), og så slipper det egentlig aldri helt synes jeg. Mye av MJ-gjær er "generisk" gjær som er rebranded, det er nok ikke fermentis.
Hva mener du?
Similar threads
