Flasketørking -Hvor viktig er det??

[ADale]

Hadde tidligere et flasketre, men solgte det pga plassproblemer. Når jeg fyller øl på flasker skifter jeg på å desinfisere flaskene i en stekeovn og starsanere hele flasken (burde vel egentlig gjøre sitnevnte uansett). Men når jeg starsanerer flaskene ligger det jo igjen vått skumlag i flaskene. Hvorfor velger så mange å ta seg bryet og sette flaskene i et flasketre for å tørke flaskene etterpå før de fyller på flaskene? På en måte øker jo også risikoen for at noe skal komme inn i flaskene i de 8-12 timene de tar og tørke flaskene.

 

[loebrygg]

Jeg stiller dem bare på hodet og lar dem renne av seg et par minutter før jeg går igang med flaskinga

 

[Svein Arild]

Tror ikke det er vanlig å tørke dem, men står de opp-ned renner starsan ut og det er ikke så lett at noe faller oppi. Har ikke hørt om noen som har som praksis å tørke dem.

Sent fra min SM-A530F via Tapatalk

 

[Finn Berger]

Hadde tidligere et flasketre, men solgte det pga plassproblemer. Når jeg fyller øl på flasker skifter jeg på å desinfisere flaskene i en stekeovn og starsanere hele flasken (burde vel egentlig gjøre sitnevnte uansett). Men når jeg starsanerer flaskene ligger det jo igjen vått skumlag i flaskene. Hvorfor velger så mange å ta seg bryet og sette flaskene i et flasketre for å tørke flaskene etterpå før de fyller på flaskene? På en måte øker jo også risikoen for at noe skal komme inn i flaskene i de 8-12 timene de tar og tørke flaskene.

Det er ikke noe poeng å tørke dem, i og for seg. Starsan påvirker ikke smaken. Men jeg vil ikke ha skum i flaskene, for da blir det vanskelig å få fylt dem ordentlig. Så jeg tømmer dem forsiktig, og henger dem opp på flasketreet.

 

[loebrygg]

Hvordan tømmer man forsiktig?

 

[Finn Berger]

Hvordan tømmer man forsiktig?

Jeg fyller dem helt - bader dem i ei balje fra den gangen ungene var små - og så prøver jeg så langt mulig å unngå at det klukker når jeg heller ut starsanen. Da dannes det skum som blir hengende inni der.

Dette høres sikkert rimelig sprøtt ut: "Du veit du er ølnerd når ... ". Men det hjelper altså. Og om det er noe jeg har solid empiri på, så er det tapping av øl på flaske.

 

[Steinar Huneide]

Hvis du sliter med skum i flaskene fra starsan har du brukt litt for mye starsan. Er ikke mye som skal til.

 

[Svein Arild]

Don't fear the foam

Sent fra min SM-A530F via Tapatalk

 

[Finn Berger]

Don't fear the foam

Sent fra min SM-A530F via Tapatalk

I don't fear the foam, I just prefer the beer.

 

[Finn Berger]

Hvis du sliter med skum i flaskene fra starsan har du brukt litt for mye starsan. Er ikke mye som skal til.

Du mener blandingsforholdet?

Jeg ligger nok ikke på det nedre nivået, og siden vi har relativt bløtt vann, er det neppe nødvendig å gå så mye over det. Men det er jo ellers et poeng med starsan at det skummer - da henger det godt på de flatene som bløtes. Og om det ikke skummer, har du brukt for lite.

Jeg bruker jo det jeg blander til andre ting, også, og det er ikke noe problem.

Five Star lager jo et produkt som ikke skummer, også - og jeg skulle kanskje overveie å bruke det til akkurat denne behandlingen.

 

[Steinar Huneide]

Jeg blander tynnere enn anbefalingene. Som ganske sikkert er godt innafor romslige spesifikasjoner. Det blir jo skumparty hvis man blander etter anvisningene.

 

[LarsUlv]

Tørking av flaskene er ikk nødvendig.

Jeg setter flaskene opp ned i en slik FastRack - BryggSelv
De står der kun en liten stund, mens jeg klargjør for tapping.
Da står flaskene slik at det ikke kommer støv oppi. I tillegg renner litt StarSan ut av flaskene, men det er ikke hovedpoenget.

Om det er litt skum i flaskene har det ikke noe å si.

 

[Holmentoppen]

Hadde tidligere et flasketre, men solgte det pga plassproblemer. Når jeg fyller øl på flasker skifter jeg på å desinfisere flaskene i en stekeovn og starsanere hele flasken (burde vel egentlig gjøre sitnevnte uansett). Men når jeg starsanerer flaskene ligger det jo igjen vått skumlag i flaskene. Hvorfor velger så mange å ta seg bryet og sette flaskene i et flasketre for å tørke flaskene etterpå før de fyller på flaskene? På en måte øker jo også risikoen for at noe skal komme inn i flaskene i de 8-12 timene de tar og tørke flaskene.

Rent teoretisk er det en fordel å bruke tørre flasker til de ølstilene som er mest følsomme for oksidering (les NEIPA). Kaldt vann inneholder mye oksygen, og skummet fra Starsan vil jo gjøre det samme. Om det har noen praktisk betydning vet jeg ikke, men jeg pleier å la flaskene renne godt av seg før fylling.

 

[Thomas D]

Jeg gjør det samme som @LarsUlv. Har også investert i en flaskeskyller, og er veldig godt fornøyd med den. Desinfisering av flasker er fort unnagjort med et par spruter i hver.

 

[LarsUlv]

Jeg gjør det samme som @LarsUlv. Har også investert i en flaskeskyller, og er veldig godt fornøyd med den. Desinfisering av flasker er fort unnagjort med et par spruter i hver.

Bruker samme flaskeskylleren selv

 

[Thomas D]

jeg vil ikke ha skum i flaskene, for da blir det vanskelig å få fylt dem ordentlig.

Dette skjønte jeg ikke helt.

 

[Finn Berger]

Jeg blander tynnere enn anbefalingene. Som ganske sikkert er godt innafor romslige spesifikasjoner. Det blir jo skumparty hvis man blander etter anvisningene.

Den sjansen tror jeg ikke jeg hadde tatt. Jeg er ikke veldig sikker på at Starsan er så effektivt. Jeg gir gjerne en del mer tid enn minimum, også.

Skummet er jo ikke noe problem, stort sett. Og det er visst bare jeg som er så sær at jeg plages med at det kan bli litt skumming under tapping.

 

[Bryggarn]

jeg har lagt meg til den prosedyren at jeg fyller omstikkingskaret med starsan før jeg stikker om. Bruker så hevert og flaskefyller til å fylle det antall flasket jeg trenger. Siden jeg ikke har flasketre eller tilsvarende tømmer jeg ut starsan av flaska like før jeg fyller den med øl. Da blir nok kontaktlisten tilstrekkelig i mitt tilfelle. Det skal sies at det er mye skum i mine flasker, men jeg har valgt å ikke bry meg om det. Kunne gjerne tenkt meg å unngå det egentlig.

Det går forøvrig ann å bruke et sugerør for å slippe inn luft i flaske når den tømmes, men har ikke prøvd det selv.

 

[Holmentoppen]

Jeg blander tynnere enn anbefalingene. Som ganske sikkert er godt innafor romslige spesifikasjoner. Det blir jo skumparty hvis man blander etter anvisningene.

Det er bare å måle pH, da. Er den under 3 går det bra.

 

[Finn Berger]

Dette skjønte jeg ikke helt.

Jeg fyller flaskene helt opp med starsan. Når jeg tømmer dem, blir det fort en masse skum i dem hvis jeg ikke heller ut forsiktig. Dette skummet får du ikke helt ut. Når jeg så tapper øl på ei sånn flaske, får jeg starsanskum på toppen av ølet, og det hindrer meg i å fylle flaskene helt opp. (Hvis jeg ikke skal lage en masse søl gjennom å la det renne over med skum.) Det fanger antakelig også luft, som @Holmentoppen er inne på.

Det er bare å helle forsiktig i begynnelsen, så går det greit. Men dette er det visst bare jeg som har registrert som et problem. Og problemer du ikke har, trenger du jo ikke bekymre deg over.