Finn Berger
Moderator
Hvis det er snakk om 23 liter til gjæring, er det akkurat hva den pakka er beregna for. Null problemer, altså
.Jeg gikk ut fra opplysningene @Ove hadde funnet fram, som sa at det var snakk om et brygg på 60 liter.
"Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.
- Trådstarter Miguel
- Startdato
.Jeg gikk ut fra opplysningene @Ove hadde funnet fram, som sa at det var snakk om et brygg på 60 liter.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Var ønske om en mango ipa fra vennegjengen. Kan jo ha litt mango nedi, men de skal få mye mer smak fra humle enn mango. Tanker om denne?
Per Berge
Norbrygg-medlem
Jeg har kjøpt denne når jeg har brygga mango ipa. Heller i 400 gr på dag 7 når jeg tar ut tørrhumlinga. Det er på 23 liter batch
Var ønske om en mango ipa fra vennegjengen. Kan jo ha litt mango nedi, men de skal få mye mer smak fra humle enn mango. Tanker om denne?
Resten blir is til barnebarna
Vedlegg
Bård Mathisen
Norbrygg-medlem
Brygga denne til en fest for noen år siden, og den ble nydelig fruktig
Var ønske om en mango ipa fra vennegjengen. Kan jo ha litt mango nedi, men de skal få mye mer smak fra humle enn mango. Tanker om denne?
Kold Brygg
Moderator
Ser bra ut, men jeg hadde vurdert følgende.
Var ønske om en mango ipa fra vennegjengen. Kan jo ha litt mango nedi, men de skal få mye mer smak fra humle enn mango. Tanker om denne?
Azacca ha volatile oljer, og anbefales ikke i kok.
Er det et alternativ å bruke Mosaic også? Citra og Mosaic spiller hverandre så voldsomt gode.
F.eks. Citra/ Mosaic på 15 min og forøvrig Azacca, Citra, Mosaic 2-1-1?
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Citra Simcoe kanskje, har ikke Mosaic.
Kold Brygg
Moderator
Har ikke erfaring med Citra/ Simcoe så her må du bruke egen erfaring
.
Finn Berger
Moderator
Citra og Simcoe er da veldig godt
.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Jeg har brukt Simcoe i 36 av 275 batcher. Det er et solid, klassisk og pålitelig valg og kan parres med det meste.Har ikke erfaring med Citra/ Simcoe så her må du bruke egen erfaring
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
At du øker temperaturen med ca en grad i døgnet over fire dager.
Finn Berger
Moderator
Jeg antar instruksjonen der sier at du begynner på 18 grader, og lar den stå der 1 døgn. Det er uklart for meg om det er tida man antar det tar for gjæringa å komme i gang ("lagtid", altså), men det er kanskje det sannsynlige. Så lar du temperaturen stige jevnt til 21 grader over 4 dager. I løpet av den tida vil hovedgjæringa være unnagjort. Deretter står den på 21 grader i 9 dager, og det vil i hovedsak utgjøre "modningsfasen". Til slutt senker du temperaturen til ned mot 0 over 2 dager.
Dette ser ut som et veldig godt skjema
. Lykke til!PS. Nå skal ikke sånne skjemaer følges slavisk. Det kan være du trenger mindre enn 9 dagers modningstid, og det kan være du trenger mer. Det må du avgjøre ut fra hvordan prosessen går. Men 9 dager virker som et rimelig anslag.
Per Berge
Norbrygg-medlem
Tenkte meg det var noe sånn ja
Ove
Norbrygg-medlem
Er det noe fasit på nedstigningen?
Jeg er akkurat i gang med å senke fra 22 til 2 grader og tenkte å bruke 4 døgn på turen
Finn Berger
Moderator
Et par døgn er så vidt jeg forstår det vanlige om det skal gjøres seriøst, dvs. ikke bare kjøle den ned så raskt som mulig ("kjølekræsje"). Bruker du fire døgn kan det umulig bli feil
- men 2 døgn skal holde.Dette har jeg bare et teoretisk forhold til. Jeg gjør ikke dette sjøl.
Ove
Norbrygg-medlem
6 grader i døgnet gir drøyt 3 døgn i mitt tilfelle, så da sikter jeg noen lunde der
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Bestilte denne til Meny butikken min, tenker tre stk i en batch på 48 liter NEIPA på snaue 8%. Ser at det er 33 gram karbohydrater, av det 20 gram sukker pr 100 gram, blir det riktig å legge til 510 gram dextrose på grain bill da for å beregne abv? 850 gr * 3 = 25,5 hg * 20 = 510 gram. Antar at 13 gram pr 100 gram er polysakkarider og ikke gjærbart. Vil tro at mango er som frukt generelt, at det oksiderer lett i kontakt med atmosfæren vår. Noen tips til hvordan man får tilsatt og rørt det inn uten for stor eksponering til luft? Kanskje bare hive det i kokekjelen sammen med whirlpool humla?Jeg har kjøpt denne når jeg har brygga mango ipa. Heller i 400 gr på dag 7 når jeg tar ut tørrhumlinga. Det er på 23 liter batch
Resten blir is til barnebarna
Sist redigert:
Per Berge
Norbrygg-medlem
Det har jeg aldri tenkt over, men det er kanskje ett poeng det ? Justere ned min Bohemian Pilsner fra 19 til 5 grader med en gang jeg.
Similar threads
