"Ser oppskriften min grei ut?" -Spør her.

[Rikard]

Er det ikke også noe man taper ved å tilsette WP-humla helt i slutten av kok enn når temperaturen har fått sunket til 80 eller enda lenger ned mot «cool pooling»-temperatur?

Har hørt et argument nylig om at stoffene som skal gå inn i biotransformeringen like gjerne kan hentes fra en solid WP-himling, og at det da var viktig stoffene ikke var utsatt for for høy temperatur.

Jo, det gir nok mening. Voss bryggeri sin nydelige Oregonian har feks kun humle i WP såvidt jeg husker fra oppskriften.

 

[Kold Brygg]

Jo, det gir nok mening. Voss bryggeri sin nydelige Oregonian har feks kun humle i WP såvidt jeg husker fra oppskriften.

Stemmer ikke helt. Bryggeren har lagt ut oppskriften her. Tørrhumle 1,8g Citra.

https://forum.norbrygg.no/threads/voss-bryggeri-oregonian.23938/

 

[BryggePer]

Jeg jobber med årets utgave av Birger Eriksen og ønsker litt tilbakemeldinger.

Jeg ønsker smak og aroma av røyk, sjokolade og lakris. Samt litt av kryddernotene fra rug.

OG: 1.115
FG 1.042
IBU 100
BU: GU 0.87
ABV 11%

70% Weyermann pilsnermalt
10% Weyermann bøkerøkt malt
7% Viking rugmalt
6% Thomas Fawcett Krystal rugmalt
5% Weyermann Carafa special 2
2% Simpsons røstet malt

Jeg kunne tenkt meg at FG landet på rundt 1.030 ish og har leket meg litt med prosentandelen av basismaltet, men ender uansett på 1.042.