Søkeresultater

Svært så skråsikker du var da. Jeg ville ikke være så sikker. Det er faktisk veldig vanskelig å smake forskjell på en godt brygget ale med en nøytral gjær ved lave temperaturer (slik som Nottingham) og en lager. (Ikke det at jeg tror Kölsch er en lager, poenget er at placeboeffekten er veldig...

I disse stille-spørsmål-med-vanlig-praksis-tider, har noen faktisk gjort en dobbel blindtest av Kölsch gjæret med, feks, wlp029 og us-05?

Brewer's Friend.

Angående NB-ekstraktsettet tenkte jeg faktisk ikke på å handle det - men å kopiere det! Dvs, handle ingrediensene på nett. Butikken humle.se har jeg veldig god erfaring med generelt ved handling, og de har ganske godt utvalg av ekstrakt. Rask levering og rimelig frakt (så langt). Bryggselv er...

Lalvin K1-V1116 fungerer utmerket.

Aner ikke, men at det er et ren marketing er det vel liten tvil om. Guinness er jo også kjent for mange myter som er ganske seiglivede ... At WLP004 muligens kommer fra Guinness er vel ganske velkjent.

Jeg trodde det var et marketing-stunt, litt a la colas hemmelige oppskrift.

WLP004, ja. Den kommer fra Guinness!

Aftenposten 17. juli 1878 kan melde følgende:

Jeg kom på at jeg har funnet den første "læreboka" i vinlegging på Nasjonalbibliotekets hjemmesider, "Vinlegging som hobby" av Ole Strøm. Her er oppskriften jeg har brukt, "lettvin av rabarbra": http://www.nb.no/nbsok/nb/ad1a52b7cf1a718b3a5b09862c7136ec?index=2#101 Boken inneholder en generell...

Jeg skal finskrive oppskriften jeg har og "brygge"-notatene, og så legge ut her ganske snart.

Rabarbravin er noe av det enkleste og beste man kan lage av fruktvin. Smaker som en lett hvitvin, og folk som smaker min er overrasket og utbryter "er dette rabarbra?" Det krever litt tålmodighet, tar ett år før den er ferdig. Oppskrift tilsendes ved ønske. :-)

Jeg bruker Brew Session-feature hos Brewer's Friend. Den er er for meg helt perfekt, og har en sjekkliste med stoppeklokker og greier, som jeg følger (nesten) slavisk. Listen hakes av underveis, og man kan hoppe over enkelte punkter for så å komme tilbake til de dersom man ønsker det. For meg...

Var vørteren du målte temperert? SG er sterkt temperaturavhengig.

WLP007 pleier å være veldig kjapp, særlig med starter ... Gjærer ut på rundt 3 dager.

Ja! Tørr maltekstrakt skal også kokes. Den er ikke steril. Mengden vann har ikke så mye å si, men du koker det jo typisk sammen med den flytende ekstrakten. Avhengig av hvor hardt du koker vil det fordampe en del vann. Jeg vet ikke hvordan oppsettet ditt er, men du kan feks. koke alt ekstraktet...

Koking: kok alt ekstraktet samtidig. Ekstraktet MÅ kokes! Volum: Kommer an på hva du vil lage. 10 liter totalvolum gir OG 1.061 12 liter gir OG 1.051 15 liter gir OG 1.041. For en enkel amber/apa (avhengig av ekstraktproduktet): Gå for 12 liter totalt og humle med feks 10 g Centennial i 60...

De fleste som cold crasher må vel håndtere dette problemet. Personlig gjør jeg det ikke, men vet at det er vanlig å bruke sanitær folke for å dekke over tuten på ballongen, om man bruker slik. Oksideringsfare tror jeg personlig er sterkt overdrevet, særlig når det står kaldt *banne i kjerka*.

10 liter på 70 min med 3 kW høres mye ut, men er sikkert mulig også. Jeg briker 3,5 kW induksjon og mister ca. 3,5-4 liter på en time. Tolker jeg det rett når jeg tenker at du pleier ikke ha så stor avdampning, at dette var et engangstilfelle? Kanskje målefeile ... ?

Det Tollefsen skriver. Det kan være en stor gradient i SG på vørteren før koking, selv om du har hatt ulike tapninger fra partiskylling i samme kar. Sørg for at vørteren er rørt godt før man fordeler eller tar prøver.