Søkeresultater

Noen som har erfaringer med å tilsette gjær i et ferdig øl som ikke blei tørt nok? Hvilken gjær bør jeg bruke? Noen som har prøvd noe som ikke funka, som kan la meg lære av deres feil (så jeg slipper å gjøre dem sjøl..) Mer bakgrunn for den som er interessert: Jeg har et mini-brygg stående...

Jeg bygger diverse blandede kulturer, og driver også og resirkulerer disse, og har i den forbindelse noen spørsmål om vingjær (som jeg vurderer å innkorporere i en kultur). -Har lest meg til (http://www.babblebelt.com/newboard/thread.html?tid=1108752780&th=1275037001&pg=6&tpg=1&add=1 , basert...

Bisongrass (Marigras) brukes til å smakssette Zubrowka . Noen som veit om det går an å få tak i noe sånt?

Noen som veit om et bra sted å få tak i tørka frukt, særlig kirsebær?

Noen som har erfaring med å tilsette vin i øl? Hvordan vil eventuelle sulfitter påvirke gjæren i ølen?

Finnes det noen løsning for å kjøle/svale en glassballong over lengre tid? Jeg har ikke plass til å sette den i et kjøleskap. Bakgrunnen er at en bod i kjelleren som hittil har vært relativt sval nå ikke lenger kommer til å være det. Min svigerinne flytter inn i tilstøtende kjellerlelighet og...

Jeg har tenkt at heggebær, med så innmari mye "snerp", kan være kult å fermentere. Men samtidig tror jeg det er stor fare for å dumme seg ut og bruke for mye. Jeg har prøvd å finne noen oppskrifter, uten særlig hell. Noen som har erfaring? Eller en grandtante som lagde heggebærssaft? Eller noe...

Noen som veit om noe sted å få tak i god most fra vindruer? Tenker vel at "7-dagersvin" ikke er det beste stedet å begynne..? (Bakgrunn: Har smakt noen gode saison med chardonnaydruer, så vurderer noe i den retningen. Vurderer også å kanskje lage noe chardonnaybasert i et eikefat for så å følge...

Jeg vurderer å kjøpe meg et 10-liters eikefat. Det skal etterhvert brukes til langtidsprosjekter med surøl, men jeg tenkte jeg skulle benytte meg av å kjøre 1-2 reine batcher på det først. For første batchen i et nytt fat, hvor lenge kan det stå før det blir for mye fatpreg? Hvor mange uker...

Heisann vi diskuterte nettopp på jobb å foreslå en bryggedag på høsten der juleølet til årets juleøl brygges som en sosial greie, og at juleølet så serveres på julebordet sammen med annen innkjøpt drikke. Er det noen som kan si noe om legaliteten i dette? Går dette over grensa for grad av...

Jeg sitter og fomler med pH-beregninger som resultat av tilsats av syreholdige råvarer (ex sitroner) i bryggeprosessen. Er det noen som har en bra kilde på bufferegenskapene til vørter eller øl? Jeg regner med at det er ganske komplekse systemer, men kanskje det går an å forenkle det ved å kun...

Funker disse i andre gjæringskar enn BetterBottle? Må jeg bestille disse internasjonalt? Jeg fant dem ikke hos noen av de norske bryggebutikkene ved første søk..

Smakte Nøgne Ø Cassis Triple i går. Skulle til å dra til med en femmer på Untappd, men så begynte jeg å kontemplere hvordan denne øllen hadde smakt med en anelse brett. Innså at det var rom for forbedring, og endra karakteren til 4.5. Så begynte jeg å tenke. Kan jeg ta ei sånn flaske, ha på...

Jeg oppretta for en stundt tilbake en tråd om dette i nybegynner-forumet (Her: http://forum.norbrygg.no/threads/solerabrygging.21880/#post-219593), men tenkte å ta det opp igjen i dette forumet, da det sannsynligvis passer bedre her. Har tenkt litt rundt planenen mine, og presenterer planen...

Noen som har erfaring med Solerabrygging? (Kjapt fortalt: Du brygger en batch øl og lagrer den over lengre tid, og med jevne mellomrom tar man ut en mengde øl og flasker, og fyller opp med ny øl/vørter. Ølene blir så progressive blandinger av mange eldre batcher, første flaska er 100% batch#1...

Hepp! I anleding en årlig guttehelg vurderer jeg å brygge fire batcher med øl, med favorittstilen til hver av gutta. Stout og pale ale skal gå fint, men sistemann digger surøl.. Det meste jeg har lest/hørt om Brett. etc. sier at det bør stå leeeenge. Jeg kan muligens få brygga dette midt i...

Jeg skulle egentlig hatt "standard smoked malt", dvs. Rauchmalt, for å sette noe røykpreg på mitt juleøl. Vinogbar var utsolgt for dette, men jeg blei tilbudt "Whiskey malt" som erstatning. Jeg tenkte at dette var det samme som "peated malt", som jeg har hørt om men ikke prøvd. Jeg takket nå...

Jeg funderer litt på å lage sur-øl, og søker råd det eneste sted det gir mening: Norbrygg-forumet! Jeg har hørt og lest litt om dette uten å følge så godt med (har ikke vært så veldig interessert i surøl tidligere), men jeg har plukka opp følgende måter man kan surne på: 1-Tilsette melkesyre...

Hei, jeg har innmari lyst til å teste ut noen øl fra Närke Kulturbryggeri i Örebro. Er det noen som veit hvordan det kan arrangeres? Jeg finner ingen av øla deres på systembolaget.se. Har de distribusjon til noen puber i Norge? Går det an å få bestilt direkte fra bryggeriet? Kan man kjøre til...

Det er kanskje vanskelig å få fatt i noen i dag, med NM og greier, men jeg prøver meg likevel. Jeg har tidenes stucked sparge her nå. Jeg bruker et "bøtte-i-bøtte"-system, og driver på med en mesk på ca 26% hvete. Veldig fort etter at jeg starta resirkuleringa stoppa det fullstendig opp. Jeg...