alternativer

[biri]

jeg trenger gode alternativer til cara aroma og cara crystal.
finner det ikke hos bryggselv, og jeg skulle helst hatt begge deler.

 

[Andreas Habel]

Du må finne alternative maltsorter som har ca. tilsvarende EBC-verdier.

Cara crystal ser ut til å ha 120 EBC (http://bryggeland.no/malt/karamell-malt/cara-crystal-120-ebc-1kg.html). Fra Bryggselv kan du ta denne: http://www.bryggselv.no/products/crystal-malt-120-ebc Cara aroma er fra Weyermann og har 350-450 EBC (http://www.weyermann.de/eng/produkte.asp?PN=2&idkat=18&umenue=yes&idmenue=37&sprache=2). Alternativet fra Bryggselv er denne: http://www.bryggselv.no/products/red-crystal-400-ebc

 

[biri]

cara crystal den var riktig ser jeg.
vil helst bestille fra en plass, blir billigere frakt messig da.
men om jeg kutter ut cara aroma og bruker mere cara crystal, blir det for mye forskjell da?
skal lage en øl som mange av mine venner liker, så jeg vil lage den så like som mulig.

 

[Andreas Habel]

Som sagt, så kan du ta disse to fra Bryggselv:

Fra Bryggselv kan du ta denne: http://www.bryggselv.no/products/crystal-malt-120-EBC

Alternativet fra Bryggselv er denne: http://www.bryggselv.no/products/red-crystal-400-EBC

men om jeg kutter ut cara aroma og bruker mere cara crystal, blir det for mye forskjell da?

Det kommer jo an på hvor mye Cara aroma du har i oppskriften, men du vil sannsynligvis ikke få den samme smaken når du gjør det du beskriver.

 

[biri]

tipper det blir bra.
bestilte crystal 120 og red crystal 400 inkludert maris otter pale malt 5 ebc.
blir nok ikke langt unna utgangspunktet håper jeg.