Birger Eriksen-dagen

Litt sein med å rapportere inn fra fredagens brygging, men kom i mål med Birger i år også. Andre gangen nå og neste år er det en tradisjon. En bra tradisjon. Endte på 15 liter på 1.110 så dette skal bli sterkt nok. Byttet i år ut litt sjokomalt med melanoidin-malt for å få en litt smoothere sak. Dette er en av de få bryggene jeg setter dobbel gjærstarter og bruker oksygen. Litt utenom det vanlige og veldig gøy. Plopper godt i dunken nå.
Kjørte no-sparge og secound-running ble faktisk til en grei batch med lakrisporter. Tilsatte lakrisrot i mesken. Nå plopper det i to dunker her og alt er bare velstand etter 9 april.

OG.jpgStåle.jpgLarisrot.jpg
 
Det skjedde noe i mesk nr. 2 av 3 som gjorde utbyttet mye lavere enn de andre 2. Vet ikke helt hva det var. Endte derfor på 1.104. Så @Miguel, nå har jeg fylt ut skjemaet.

En lærerik bryggedag med nytt oppsett. Nå skal jeg lære om vasking av det nye oppsettet (sukk)
 
Birger.jpg
Var nede i kjelleren og topphøstet litt gjær, ta prøve, og rørte ned gjærlaget for å holde i gang god gjæring, som har gått kontrollert og rolig.
En liten time senre var jeg og sjekket-kul på lokk og tett blowoff-slange :oops:
Gjær liker tydeligvis ikke å bli forstyrret, og begynner med trøblete oppførsel.
Måtte rydde opp og slå ned opprøret. Truer med utkastelse om dette fortsetter:mad:
 
SondreH skrev:
Litt sein med å rapportere inn fra fredagens brygging, men kom i mål med Birger i år også. Andre gangen nå og neste år er det en tradisjon. En bra tradisjon. Endte på 15 liter på 1.110 så dette skal bli sterkt nok. Byttet i år ut litt sjokomalt med melanoidin-malt for å få en litt smoothere sak. Dette er en av de få bryggene jeg setter dobbel gjærstarter og bruker oksygen. Litt utenom det vanlige og veldig gøy. Plopper godt i dunken nå.
Kjørte no-sparge og secound-running ble faktisk til en grei batch med lakrisporter. Tilsatte lakrisrot i mesken. Nå plopper det i to dunker her og alt er bare velstand etter 9 april.

Vis vedlegget 50951Vis vedlegget 50952Vis vedlegget 50953
Klikk for å utvide...

Eikeflis i mesken?
Edit: Ser du hadde i lakrisrot, så regner med det er det jeg ser.
 
SondreH skrev:
Litt sein med å rapportere inn fra fredagens brygging, men kom i mål med Birger i år også. Andre gangen nå og neste år er det en tradisjon. En bra tradisjon. Endte på 15 liter på 1.110 så dette skal bli sterkt nok. Byttet i år ut litt sjokomalt med melanoidin-malt for å få en litt smoothere sak. Dette er en av de få bryggene jeg setter dobbel gjærstarter og bruker oksygen. Litt utenom det vanlige og veldig gøy. Plopper godt i dunken nå.
Kjørte no-sparge og secound-running ble faktisk til en grei batch med lakrisporter. Tilsatte lakrisrot i mesken. Nå plopper det i to dunker her og alt er bare velstand etter 9 april.
Klikk for å utvide...
Kult! Hvor store ble batchene (liter) fra hhv. first og second runnings? Har vurdert å gjøre second runnings på denne, jeg også.
 
Glad jeg fanga opp dette med å gi gjæren spillerom i gjæringskaret i denne tråden. Jeg har to 30 l bøtter, og gjærer et kar med 13 l vørter i kjøleskapet, og et med 12 l i romtemperatur. Romtemperaturkaret er nå toppet med 13 l grums. Kjøleskapskaret har ca 8 l grums. Planen var egentlig å ha alt i et kar. Det kunne blitt interessant.

Karene/gjæringsskapet står i samme rom jeg har hjemmekontor. Selv om jeg liker lukta av gjærende vørter, og lyden av ploppende gjærlås, så kan det definitivt bli litt for mye av det gode når det er to kar som bidrar. Så nå sitter jeg med radiator på full effekt, vindu på gløtt, og støyreduserende headset.

Fordelen er at jeg kan kontinuerlig følge med på om karene er på tur å bli fulle av grums.
 
Eirik KG skrev:
Glad jeg fanga opp dette med å gi gjæren spillerom i gjæringskaret i denne tråden. Jeg har to 30 l bøtter, og gjærer et kar med 13 l vørter i kjøleskapet, og et med 12 l i romtemperatur. Romtemperaturkaret er nå toppet med 13 l grums. Kjøleskapskaret har ca 8 l grums. Planen var egentlig å ha alt i et kar. Det kunne blitt interessant.

Karene/gjæringsskapet står i samme rom jeg har hjemmekontor. Selv om jeg liker lukta av gjærende vørter, og lyden av ploppende gjærlås, så kan det definitivt bli litt for mye av det gode når det er to kar som bidrar. Så nå sitter jeg med radiator på full effekt, vindu på gløtt, og støyreduserende headset.

Fordelen er at jeg kan kontinuerlig følge med på om karene er på tur å bli fulle av grums.
Klikk for å utvide...
Synes du ikke at dette er et hyggelig syn å bli møtt med, altså?
Bildet viser Dark Horizon som jeg brygget for 2 år siden (to sett fra Bryggselv). Her var det vel ca 38-39 liter i en 60 liters dunk

FB_IMG_1609874453560.jpg
 
Løftet romtemperaturen fra 12-13 til 15-16C litt for tidlig. Gjæren ville ut av den ene bøtta i går kveld.
Tempen er på vei ned nå, men venter med å vaske opp til det har roet seg litt.
Har nok sprengte lokk liggende, trenger ikke flere :)
 
Nei, nesten 60% spillerom var tydeligvis for lite. Da får grønnsakskuffene funke som gjærsamlere. Venter til high krausen er over, så overfører jeg til et nytt kar.

For ordens skyld: Varmeplata er ikke tilkoblet, den bare står alltid der.

edit: Beklager at bildet er sidelengs. Har ennå ikke funnet en god måte å laste bilder fra telefonen uten at det blir en haug med omveier.

3C29DA18-0402-4287-9002-ACCCED073154.jpeg
 
Eirik KG skrev:
Nei, nesten 60% spillerom var tydeligvis for lite. Da får grønnsakskuffene funke som gjærsamlere. Venter til high krausen er over, så overfører jeg til et nytt kar.

For ordens skyld: Varmeplata er ikke tilkoblet, den bare står alltid der.

edit: Beklager at bildet er sidelengs. Har ennå ikke funnet en god måte å laste bilder fra telefonen uten at det blir en haug med omveier.

Vis vedlegget 50963
Klikk for å utvide...
Legg kjøleskapet på siden neste gang så blir bildet riktig vei :beercheers:
 
Eirik KG skrev:
Nei, nesten 60% spillerom var tydeligvis for lite. Da får grønnsakskuffene funke som gjærsamlere. Venter til high krausen er over, så overfører jeg til et nytt kar.

For ordens skyld: Varmeplata er ikke tilkoblet, den bare står alltid der.

edit: Beklager at bildet er sidelengs. Har ennå ikke funnet en god måte å laste bilder fra telefonen uten at det blir en haug med omveier.
Klikk for å utvide...
Fant en ... ok .. måte å rette opp bilde. Ta bilde, se på det i landskape mode, screenshot. Bildene kommer alltid i landscape mode her, når man poster fra tlf.
 
Eirik KG skrev:
Nei, nesten 60% spillerom var tydeligvis for lite. Da får grønnsakskuffene funke som gjærsamlere. Venter til high krausen er over, så overfører jeg til et nytt kar.

For ordens skyld: Varmeplata er ikke tilkoblet, den bare står alltid der.

edit: Beklager at bildet er sidelengs. Har ennå ikke funnet en god måte å laste bilder fra telefonen uten at det blir en haug med omveier.

Vis vedlegget 50963
Klikk for å utvide...

Hvilken temp?
Aktiv kjøling?
 
Eirik KG skrev:
20 grader. Om du med aktiv kjøling mener at temperatur reguleres aktivt, som i et kjøleskap: Ja :)
Klikk for å utvide...
Men 20 grader så tidlig blir det søl ja. Hehe, som du erfarte :)

Selv har jeg startet på ca 12 og øket til 19 linjært over tre døgn, for å ikke brenne opp alt krutt med en gang. ..Mener jeg å huske at var prosedyren min i alle fall. Og så øket videre derfra for finish etter en stund.
 
Du må logge inn eller registrere deg for å svare her.

Similar threads

cjohansen
Hjelp meg med å redusere oksygeneksponering
2 3 4
Svar
60
Sett
3K
Finn Berger
Finn Berger
Eirik Søberg
En ferskings første brygg
2
Svar
24
Sett
2K
Lars___Erik
L
MortenSickel
Fating, hva er metodikken?
2
Svar
31
Sett
3K
loebrygg
loebrygg
M
Fresh wort kit creative
Svar
8
Sett
525
mibill
M
Z
Cider kit
Svar
5
Sett
410
zimsen
Z
Tilbake
Topp