Birger Eriksen-dagen

[Miguel]

Det er tilsatt en kilo muscovado og halvannen demerara etter hovedgjæringen. Samme prosess gikk brillefint sist gang.

Aha, haha. Men fortsatt, de enkle sukkerartene er de første som ryker.

 

[Steinar Huneide]

Aha, haha. Men fortsatt, de enkle sukkerartene er de første som ryker.

Får se hva som skjer med HA-18. Det er nok rundt 20 poeng igjen å gjære ut.

 

[Steinar Huneide]

Får se hva som skjer med HA-18. Det er nok rundt 20 poeng igjen å gjære ut.

Hadde ikke spraymalt så tok like gjerne å kvernet 200 gram maris otter og mesket i en halvliter vann på komfyren. Skylte over silen med varmt vann fra springen og gav det et kvarters kok før jeg satt lokket på kjelen i kaldt vann i utslagsvasken. Refraktometeret sa SG 1.085. Etter at jeg var under 35 grader gikk gjæren nedi, og det gikk bare 10-15 minutter før første tegn på aktivitet fra HA-18 var synlig. Etter halvannen time var overflaten dekt av aktiv gjær, og det gikk da i gjæringsbøtta. Har mer tro på at denne fikser resterende utgjæring enn vingjæra. Spørsmålet er bare hvor langt dette bærer avgårde.

 

[Steinar Huneide]

Da ble det et dessert øl i år. FG 1.042. Utregnet abv 14,5%. Angrer på demerara sukker nå og at jeg ikke holdt meg til kiloen med mørkt muscovado.

 

[loebrygg]

Da ble det et dessert øl i år. FG 1.042. Utregnet abv 14,5%. Angrer på demerara sukker nå og at jeg ikke holdt meg til kiloen med mørkt muscovado.

Tja, tror ikke det er så ille. Smaker det for søtt?
Mye enkle sukkerarter igjen..?

 

[Steinar Huneide]

Tja, tror ikke det er så ille. Smaker det for søtt?
Mye enkle sukkerarter igjen..?

Ganske søtt ja, på 25 liter tilsatt jeg 1 kilo mørkt muscovado og 1.5 kilo demerara sukker. Så det er vel 18-20 poeng igjen, minst.

Hva om jeg brygger ølet en gang til uten sukkertilsetninger, skalerer til 1.100 og flytter 14,5% ølet over i gjæringstanken til nye brygget på dag 3-4? 25 liter 18% og 25 liter 10% burde gi 50 liter 14% og en lavere FG. Så igjen da blir det bra mye øl av den typen.

 

[Steinar Huneide]

Men så er det jo den biten med at jeg prøvde først EC-1118 som har competetive factor. Så HA-18 som har enzymer. Tilsetter jeg denne øla til den tanken med ny vørter så stopper vel hele skiten opp da. Spørs om det er hva det er, og at jeg får slå meg til ro med det.

 

[-Tormod-]

Da ble det et dessert øl i år. FG 1.042. Utregnet abv 14,5%. Angrer på demerara sukker nå og at jeg ikke holdt meg til kiloen med mørkt muscovado.

Du har en FG i samme leia som @Finn Berger har sine OGer

 

[Steinar Huneide]

Du har en FG i samme leia som @Finn Berger har sine OGer

Den gikk på fat med den FGen. Tar ikke sjans på enda et brygg så ødelegger kill factor fra EC-1118 gjæringa på det også.

 

[Miguel]

Den gikk på fat med den FGen. Tar ikke sjans på enda et brygg så ødelegger kill factor fra EC-1118 gjæringa på det også.

Men du kokte vørteren du tilsatte.

Du gjorde og hadde vel kanskje en annen plan enn det jeg tenkte kunne bli gjort, ref forslaget mitt.

 

[Miguel]

Vært i krypkjelleren en tur..

Hvem sine er disse? Ene er 2023, andre er 2022.

Disse har ligget i krypkjelleren under huset siden da.

 

[Ove]

Hadde jeg hatt øl i krypkjelleren ville jeg krøpet til det var tomt.
Tomt for øl eller tomt for kryp

 

[Miguel]

Hadde jeg hatt øl i krypkjelleren ville jeg krøpet til det var tomt.
Tomt for øl eller tomt for kryp

Av og til duger det vel nok med et skalldyr-party og. Reke rundt på byen og så krabbe hjem igjen. Ka-psssshhh!

 

[loebrygg]

Nye bilder av Blücher: – Kan hende vi må justere historien lite grann

For 85 år siden sank «Blücher» i Oslofjorden. Nye bilder kan bety at historien om senkingen av skipet må skrives på ny.

www.nrk.no

 

[erikraude]

Nye bilder av Blücher: – Kan hende vi må justere historien lite grann

For 85 år siden sank «Blücher» i Oslofjorden. Nye bilder kan bety at historien om senkingen av skipet må skrives på ny.

www.nrk.no

Høyst relevant for alle som går på et skjær i sjøen under brygginga.

 

[Finn Berger]

Høyst relevant for alle som går på et skjær i sjøen under brygginga.

Nå kan det vel skjære seg under brygginga, men det hører vel til sjeldenhetene at det skjer i sjøen? (Legg merke til den elegante håndteringa av allitterasjon her!)