BL 10 2 - Fjøsnissens Våte Drøm - Sigmund Melberg og Olav Bråtveit (Bryne)

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Fjøsnissens Våte Drøm


OG: 1060
FG: 1009
Beregnet bitter: 90? IBU, med formel annet.
Vørtermengde: 240 l
Sluttvolum:  220 l

Malt & sukker
50000 gram  %  Maris Otter  EBC
4000 gram  %  Crystal      EBC
4000 gram  %  Kandissukker EBC
6500 gram  %  Palmesukker  EBC

Vann
80 l til innmesking
200 l til skylling

Meskeskjema
120 min  66 °C


Humle
100 gram  Pacific Gem    Pellet  13,5 %-alfa  120 min
250 gram  Pacific Gem    Pellet  13,5 %-alfa  60 min
100 gram  Pacific Gem    Pellet  13,5 %-alfa  30 min
75 gram  Salvie                                10 min
  5 gram  Heil kardemomme                        10 min
20 gram  Kanelstang                            10 min


Krydder og andre tilsetninger
1500 gram  Pors          koketid 15 min
150 gram  Ryllik        koketid 10 min
  90 gram  Einerbær      koketid 10 min
  50 gram  Vill timian  koketid 10 min

Koketid
Total koketid vørter: 120 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren: øvrig Safale 05 Tørrgjær 250


Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    10 dager ved 20 grader
Modning/sekundærgjæring  20 dager ved 15 grader


Øvrig informasjon
Filtrert: Nei
CO₂: Naturlig
Bryggedato: 26.08.2010
Tappedato:  7.09.2010

Kommentar: Hoved ide var ein Gruit.Me nytta likevel ein del humle. Pors var viktigaste ingrediens. Me er veldig spent på rykter som tilseier narkotisk virkning. Brukte ellers ein del krudder og urt som knytes mot julehøgtid. Ølet skal vera skikkeleg bittert for å oppvega feit julemat. Urter er og skrivne inn i humle lista,i mangel på celler.[/tt]

 

[dagwayne]

Husker dere hvordan ølet ble??  Ble det vellykket??

 

[Bendik Johnsen]

Ja, jeg er også nysgjerrig på hvordan ølet ble!!!?!

 

[ThomasRS]

Jeg smakte ølet, og det var meget godt. Det luktet fjell og kreklinglyng fra porsen. Det smakte heller 30 enn 90 i IBU mener jeg å huske. Ganske så lettdrikkelig. Lot ikke spesielt merke til annet krydder. Meget vellykket ja.