Black IPA

[BrewDerp]

Hallo godt folk

Har lyst til å brygge en Black IPA og trenger innspill til en god oppskrift uten hundrevis av humle typer. Har søkt litt rundt her og egentlig ikke funnet en jeg kunne tenke meg å brygge (sammen med mange gamle tråder)
Noen som har noen kurante oppskrifter til en som brygger BIAB?

 

[Sarge]

Sjekk ut Brewdog Arcade Nation. Humler: Simcoe, Amarillo og Citra.

https://www.brewdog.com/lowdown/diydog

Last ned oppskriftsboken og gå til side 210.

Edit: Det finnes jo også Single Hop-varianter. Her er en basert på Cascade:
https://www.brewtoad.com/recipes/fresh-cascade-single-hop-black-ipa

 

[loebrygg]

http://haandbryg.dk/cgi-bin/beercal...esort=0&numshow=100&namesearch=&brewersearch=

 

[Holmentoppen]

Denne ble riktig god. Humle tilsettes etter eget ønske. Bruk f.eks kun Chinook og Galaxy. Det viktige er at IBU må ligge på 50-60 og tørrhumle må være minst 4 g/liter. Og så må du bruke en svart malt som ikke setter mye ristet smak. Carafa Spesial (dvs. Carafa uten skall) er nesten en forutsetning. Eller så må du jukse med blekksprut- eller sukkerkulør. http://brewgr.com/recipe/23531/black-betty-ipa-american-ipa-recipe?public=true

 

[msevland]

Svartediket. Har byttet Ahtanum med Amarillo med stor suksess
http://www.7fjellbryggeri.com/brewoursvartediketblackipa

 

[Tallak78]

Støtter msevland på svartediket, har bare testet ølsettene fra vestbrygg men den var skam god.


Sent from my iPad using Tapatalk

 

[loebrygg]

Jeg ble faktisk ikke spessielt imponert over Svartediktet

 

[Sotrajohnny]

Jeg har brygget denne, og den ble skikkelig god: http://beersmithrecipes.com/viewrecipe/97818/stone-sublimely-self-righteous-ale-clone

 

[BrewDerp]

Lurer på om jeg skal prøve meg på den fra brew dog faktisk smakte originalen i helga og den var god

Men ser i oppskriften at den er til 20 men tenker å sikte på 25 i bøtta og bruke litt mer malt og mer humle.

Hva tenker folket om å bruke WLP001 i steden for wyeast1056?

 

[msevland]

Hva tenker folket om å bruke WLP001 i steden for wyeast1056?

Samme gjærstamme. Går fint
"US05, WY1056 and WLP001 are all based on the same Chico strain"

 

[BrewDerp]

Noen som har noen innspill når det kommer til koketid? Det står ingenting om det i oppskriften.

 

[SveinB]

Noen som har noen innspill når det kommer til koketid? Det står ingenting om det i oppskriften.

Koketiden er oppgitt til 60 min

 

[BrewDerp]

Gjorde litt om på oppskriften siden jeg ville lage 25 og ikke 20 liter.
Oppskriften ble da

Meskevann 25L
Mesketemp 65° i 60min
Skylle vann 10L på 79°
Kok 90 min
OG: 1.052
Gjær wlp001

Pale ale 4kg
Caramalt 350g
Crystal 150. 250g
Carafa 1. 350g
Humle
60 min simcoe 15g
15 min simcoe 30g og 1 tablett wirlfloc. 250gr DME
5 min simcoe 19g amarillo 19g citra 19g
Skal tørrhumle med 70g av simcoe, amarillo og citra (tilsammen 210g)

Hadde håpet på noe høyere OG men får evt bruke mer basemalt om denne blir drikkanes.

 

[Anders V.]

Svartediket. Har byttet Ahtanum med Amarillo med stor suksess
http://www.7fjellbryggeri.com/brewoursvartediketblackipa

Det er ikke mange prosent mørk malt i denne oppskriften, så jeg skjønner ikke helt at den skal bli så mørk som originalen. Jeg la inn oppskriften i beercalc og den regnet fargen til EBC=45. Det blir jo mere en Brown IPA.
Er det noe feil i oppskriften eller har jeg bare lest/skrevet/regnet feil?

 

[msevland]

Carafa III er beregnet til 1400 EBC, så den bli svært mørk (hos meg)

 

[msevland]

I min Svart-Wit under PF17, hadde jeg i tillegg til hvete og MO, kun 5% Carafa III, og den er svart

 

[msevland]

Tappet en ny Svartediket på fat i går. Har vært uten i noen mnd

 

[Miguel]

Stemmer vannmengdene dine?

 

[msevland]

Hvem sine?

 

[Miguel]

Anders V.