1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Boulevard Tank 7 Klone

En tråd i 'Oppskrifter generelt' startet av Dokkedal, 10 Feb 2014.

  1. Daggis

    Daggis
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Kongsberg
    Interessant. Laga en med WLP565 og den liker jeg veldig god. Må nok prøve meg på en mer etter denne "nye" oppskriften og.
     
    Ekornskurken liker dette.
  2. Ekornskurken

    Ekornskurken
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Stavanger
    Takk for at du deler svaret du har fått.
    Jeg blir faktisk oppriktig glad langt inni meg når bryggerier som dette deler så villig vekk! Jeg skal kjøpe mange Boulevard øl. :)
     
  3. Morten F-L

    Morten F-L
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Skulle bare mangle! :)
    Helt enig. Veldig kult at de er så åpne med deling av oppskrifter. Når det er sagt, så har jeg enda til gode å smake noe jeg ikke liker fra den kanten, og ville nok gladelig sponsa dem uansett. :D
     
  4. Einar Michelsen

    Einar Michelsen
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oppegård
    Jo, det er det.
     
  5. Miguel

    Miguel
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Hamar
    De har fortalt meg at det er helt cleant. Og at brett saison er tank 7 med brett. Dette var vel to år siden eller noe.
     
  6. YngveKL

    YngveKL
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

  7. YngveKL

    YngveKL
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Utklipp fra en tråd:
    JeremyDannerAspirant (236)Dec 20, 2005Missouri
    Industry


    Completely disagree. To each their own - I prefer standard Tank 7. Easily a great American made saison.

    Not everyone on BA is a huge Brett fan.
    I think @ndepriest is implying that Tank 7 should definitely be enjoyed fresh and the only time it should be enjoyed with age is after we've inoculated the base beer for Saison-Brett (Tank 7, but just a touch drier) and packaged it.

    #25Oct 3, 2016
     
  8. YngveKL

    YngveKL
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Og en til...
    I'm sorry for being unclear. Saison-Brett is essentially Tank 7 with brett. It's brett that contributes what people here call "funk," and this changes over time in the bottle. Since there is no brett in Tank 7, I'm guessing that a rise of certain flavors in Tank 7 in the bottle over time would be more about oxidation (and the diminishing hop profile that you pointed out).

    #31Oct 4, 2016
     
    Einar Michelsen liker dette.
  9. Einar Michelsen

    Einar Michelsen
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oppegård
    Jeg tror egentlig at jeg svarte på om WLP670 har brett, og det er jeg ihvertfall ganske sikker på.

    Jeg har laget en Tank7ish øl med denne gjæren. Den ble svært god, og tom fort.
     
  10. YngveKL

    YngveKL
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Ahh, sorry, misforstod jeg :)
     
    Einar Michelsen liker dette.
  11. Einar Michelsen

    Einar Michelsen
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oppegård
    Nei, det var nok jeg som hadde tatt litt for mye Møllers tran.
     
  12. Terje J

    Terje J
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Tromsø
    Har også laget den gamle varianten med wlp565. Ble ikke helt fornøyd da jeg synes det ble litt for mye fenosk preg i den. Tenker jeg prøver wlp530 neste gang.
     
  13. lutipold

    lutipold
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Jar
    Jeg brygget Tank 7 i september 2016 og brukte kloneoppskriften med mais. Mitt opprinnelige inntrykk var at orginalen var mer funky enn WLP530. Derfor prøvde jeg:

    - WLP545 - Belgian Strong Ale + WLP590 -French Saison Yeast på 18-20 C. (FG 1004)
    - Belle Saison (FG 1000)

    Begge varianter ble vellykket og liknet orginalen. Vil nok holde meg til WLP545 i kombinasjon med Saison gjær. Bryggeriet har uttalt at Saison-strains er feil i Tank 7. Men det er vel ikke bare jeg som mener orginalen er litt funky og setter pris på det?
     
  14. Terje J

    Terje J
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Tromsø
    Den Tank 7 varianten jeg har brygget ble litt for fenolsk med WLP565. Startet gjæringen på 19gr og øket til 23C da stormgjæringen var vel igang. Muligens jeg også underpitchet litt. Oksygenert og gjæret perfekt ut til 1.008 som planlagt (OG 1.065). Ønsker noe mer fruktige estere og mindre fenolske nellik/pepper toner ved neste forsøk og ønsker den ikke noe tørrere.
    Tenker å benytte WLP530 ved neste forsøk, så er det noen som har tips om gjæringsregime for å komme dit jeg ønsker?
     
  15. Skogslik

    Skogslik
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Kjøpte et sett som skulle være basert på denne på den lokale bryggebutikken.
    Men følger ikke med noe humle til tørhummling, som det tydeligvis ser ut til og være i oppskriftene som ligger her i tråden.
    Regner med jeg kjøper en pakke Amarillo i tillegg da, for den blir vell litt stusslig uten?
     

Del denne siden