Pål Heide Kielland
Norbrygg-medlem
Etter 40 dager på fat begynner ølet å klarne. Polyclar brewbite og brewer clarex. Fint balansert mellom humlebitterhet og maltfylde. Oppfatter bittelitt fruktighet i aromaen, men denne er ikke sjenerende. 78% utgjæring. 60 min på 65C, 30 på72C. Gjæret på 12-13C. Bittelitt trykk og temperaturøkning etter 11-12 dager, mener jeg å huske. Kan godt bli en vane med denne gjæra.