Brewtools bryggemaskin

[Thomas Søreide]

Hot Side Airation. Oksygen under mesking. LODObrygging. Low Dissolved Oxygen.

Aha.. Takk.. [emoji847]


Sent fra min G8441 via Tapatalk

 

[RETBergen]

Er vel fort gjort å koble på en slange i stedet for den sprederen dersom en ønsker å minimere HSA

 

[RETBergen]

Skjønner ikke. Bryggerier sirkulerer vel også? Og ved overføring til bøtta var den vel kald?

Tenkte mest på den sprederen i sirkulasjonen som kaster den varme vørteren gjennom luft.

 

[YngveKL]

Tenkte mest på den sprederen i sirkulasjonen som kaster den varme vørteren gjennom luft.

Joa, skjønte vel egentlig det. Men har sett store bryggerier med en sånn kule på toppen som spredte på samme måte. Tror jammen meg den gikk rundt også jeg, men jeg kan huske feil også. Har lest om Lodo, men sliter litt med å "akseptere" påvirkningen av HSA da det kokes (godt) etterpå...

 

[Håkon Boman]

Er mindre splashing om du kjører lavere fart på pumpa.

De hadde først en spreder uten topp plata, men har satt på topp plata så man ikke risikerer å ha vørter i taket om man kjører på for mye

Se gamle sprederen her:

https://www.facebook.com/video.php?v=1559746834115712

 

[msevland]

Kan vel strengt tatt legge en stålbolle over for å redusere sirkulering av luft rundt vørteren

 

[lutipold]

15. Januar 2018
Ved å forlenge sirulasjonsstigerøret, kan man bruke den trinnløse pumpen til å skylle mesken. Bare å kople på skyllevann på treveisventilen på høyre side. Her kan sikkert Brewtools lage noe sikkelig ekstrautstyr med høy blingfaktor. En tilpasset skyllemanifold ala SS-brewtech sin sirkulære modell kan være et mulig ekstrautstyr.

Med glede ser jeg at Brewtools har lansert denne skylleløsningen. Siden noen har nevnt LODO, så må man regne med at det kommer noe ekstrautstyr for redusere HSA under mesk og skylling. Maltheisen som er annonsert kan sikkert benyttes for LODO-bryggere under skylleprossesen. Litteraturen slår fast at man skal unngå å blottlegge maltsengen under skylling.

 

[Thomas Søreide]

Dette synes jeg er vanskelig å ta inn over seg som "alvorlig ment"..
Væske som holder over 60 grader inneholder knapt oksygen, og om du plasker / sildrer så varm væske over en rist, eller en plate så vil væsken kvitte seg med oksygen, snarere enn å knytte det til seg..
Hvordan kan da oksygen være et stort problem etter at det har kommet over en plate med tynne sildrende stråler..?? [emoji848]

Sent fra min G8441 via Tapatalk

 

[Miguel]

Dette synes jeg er vanskelig å ta inn over seg som "alvorlig ment"..
Væske som holder over 60 grader inneholder knapt oksygen, og om du plasker / sildrer så varm væske over en rist, eller en plate så vil væsken kvitte seg med oksygen, snarere enn å knytte det til seg..
Hvordan kan da oksygen være et stort problem etter at det har kommet over en plate med tynne sildrende stråler..?? [emoji848]

Sent fra min G8441 via Tapatalk

Hvis den ikke plasker i det hele tatt vil det ta opp mindre oksygen enn en væske uansett temperatur som plasker.

 

[Thomas Søreide]

Hvis den ikke plasker i det hele tatt vil det ta opp mindre oksygen enn en væske uansett temperatur som plasker.

Er du sikker på det..? [emoji848]
En vanlig måte å kvitte seg med uønskede gasser i f.eks fiskeoppdrett er å plaske dem over hullete rister.. Her snakker vi om vann på ca 8-12 grader..
Da tar dette vannet opp oksygen, fordi det er kaldt nok..
Om du gjør dette med vann som er for varmt til å holde på oksygen.. hva da..?

Sent fra min G8441 via Tapatalk

 

[Finn Berger]

Dette synes jeg er vanskelig å ta inn over seg som "alvorlig ment"..
Væske som holder over 60 grader inneholder knapt oksygen, og om du plasker / sildrer så varm væske over en rist, eller en plate så vil væsken kvitte seg med oksygen, snarere enn å knytte det til seg..
Hvordan kan da oksygen være et stort problem etter at det har kommet over en plate med tynne sildrende stråler..?? [emoji848]

Sent fra min G8441 via Tapatalk

Mener du at vi altså starter med oksygenfritt vann når vi varmer det opp til f.eks. 72 grader før vi har i malten?

 

[Miguel]

Er du sikker på det..? [emoji848]
En vanlig måte å kvitte seg med uønskede gasser i f.eks fiskeoppdrett er å plaske dem over hullete rister.. Her snakker vi om vann på ca 8-12 grader..
Da tar dette vannet opp oksygen, fordi det er kaldt nok..
Om du gjør dette med vann som er for varmt til å holde på oksygen.. hva da..?

Sent fra min G8441 via Tapatalk

Slik jeg tolker det du sier er at ved mesketemperatur så skal vann ikke klare å holde på oksygen.. Om du gjør det i vann ved eller over hundre grader er jeg med, men ikke ved vanlig mesketemperatur. Noen mesker inn ved 35 grader og.

 

[RETBergen]

HSA er en greie som mange tror på og forsker på. Samtidig er det sikker flere som ikke tror på det og det skaper flotte diskusjoner som hører hjemme i Lodo tråden https://forum.norbrygg.no/threads/low-dissolved-oxygen-brewing.33642/

 

[Thomas Søreide]

Mener du at vi altså starter med oksygenfritt vann når vi varmer det opp til f.eks. 72 grader før vi har i malten?

Nei Finn - jeg mener at vannets evne til å holde på oksygen minker med økende temperatur..
Og derfor vil det samme vannet slippe oksygen, snarere enn å ta det til seg når du plasker i det..
Dette er velkjent..

Sent fra min G8441 via Tapatalk

 

[Thomas Søreide]

Slik jeg tolker det du sier er at ved mesketemperatur så skal vann ikke klare å holde på oksygen.. Om du gjør det i vann ved eller over hundre grader er jeg med, men ikke ved vanlig mesketemperatur. Noen mesker inn ved 35 grader og.

Selvsagt mesker man avogtil inn på lave temperaturer.. Og om man mener at det da er stor risiko for oksygenering, så får det bli en kalkulert risk for de som bryr seg om dette.. Jeg bryr meg ikke om dette.
Et eksempel på andre som ikke bryr seg er under mesking av Duvel... Her begynner man med vann fra springen, og tilfører varmt vann underveis, til man når mesketemperatur..
Er Duvel oksygenskadet..??!

Sent fra min G8441 via Tapatalk

 

[Miguel]

Selvsagt mesker man avogtil inn på lave temperaturer.. Og om man mener at det da er stor risiko for oksygenering, så får det bli en kalkulert risk for de som bryr seg om dette.. Jeg bryr meg ikke om dette.
Et eksempel på andre som ikke bryr seg er under mesking av Duvel... Her begynner man med vann fra springen, og tilfører varmt vann underveis, til man når mesketemperatur..
Er Duvel oksygenskadet..??!

Sent fra min G8441 via Tapatalk

Nå er du inne på om HSA har en effekt, som er en annen diskusjon enn om plasking opptar oksygen. Akkurat den diskusjonen hører ikke helt hjemme i denne tråden.

 

[Thomas Søreide]

Nå er du inne på om HSA har en effekt, som er en annen diskusjon enn om plasking opptar oksygen. Akkurat den diskusjonen hører ikke helt hjemme i denne tråden.

Beklager om jeg lot meg rive med, og dra diskusjonen av sporet..
Men det var jo akkurat det jeg begynte med å si - at HSA ikke har en effekt som jeg noen gang kommer til å bry meg om..
Og dette er nettopp fordi plasking i vørter vil fjerne oksygen, snarere enn å tilføre det..
Tar gjerne denne diskusjonen i en annen tråd.. [emoji6]

Sent fra min G8441 via Tapatalk

 

[Miguel]

Beklager om jeg lot meg rive med, og dra diskusjonen av sporet..
Men det var jo akkurat det jeg begynte med å si - at HSA ikke har en effekt som jeg noen gang kommer til å bry meg om..
Og dette er nettopp fordi plasking i vørter vil fjerne oksygen, snarere enn å tilføre det..
Tar gjerne denne diskusjonen i en annen tråd.. [emoji6]

Sent fra min G8441 via Tapatalk

Hvis du ikke bryr deg om det er det jo greit

 

[Finn Berger]

Nei Finn - jeg mener at vannets evne til å holde på oksygen minker med økende temperatur..
Og derfor vil det samme vannet slippe oksygen, snarere enn å ta det til seg når du plasker i det..
Dette er velkjent..

Sent fra min G8441 via Tapatalk

... hvis du har litt greie på fysikk, ja.

 

[Thomas Søreide]

Hvis du ikke bryr deg om det er det jo greit

Det var egentlig hele poenget..! [emoji5]

Sent fra min G8441 via Tapatalk