Coconut Porter

[loebrygg]

Eller kanskje bytte ut mørk munich med lys
tar utgangspunkt i denne
https://forum.norbrygg.no/threads/kommersielle-oppskrifter-fra-bryggeriene.21940/#post-220146
kommer litt uklart frem

jeg synes også det er litt mye krystal malt..

 

[akkamannen]

Hvor får man tak i flaket kokos?

 

[loebrygg]

butikken
så det senest både på Mega og Kiwi

 

[akkamannen]

Er det bare kokos som i kokos på skolebrød? Vil kokossmak holde seg over flere måneder, eller vil den forsvinne på samme måte som humlen i en IPA?

 

[loebrygg]

Vi får vente å se

 

[loebrygg]

slik vil jeg bruke til tørrhumling, flaked coconut
kokosmasse brukte jeg i mesken

 

[cjohansen]

slik vil jeg bruke til tørrhumling, flaked coconut
kokosmasse brukte jeg i mesken

Grønnsakssjappene har sånt. Jeg bruker det til granola Rist det litt i ovnen først.

 

[loebrygg]

forced ferment testen viser ihvertfall 1.025
det syntes jeg er ganske lovende
da slipper jeg forhåpentligvis å dra fram no sukker eller sette no nye starter

 

[loebrygg]

Ser ut som det skal komme en kokos porter på polet i September
http://www.ratebeer.com/beer/amager--lervig-brown-boobies-falling/417307/

 

[Petter F]

Er det ikke kokos i Bounty Hunter fra Cervisiam?

 

[loebrygg]

Jo, men jeg har ikke fått tak i den ennå
Selv om jeg har smakt no kokos greier fra de gutta under NM mener jeg å huske

 

[Bygdis]

slik vil jeg bruke til tørrhumling, flaked coconut
kokosmasse brukte jeg i mesken

Hvordan ble denne i smak. Og hvor mye brukte du i mesk og "tørrhumlinga" Røstet du flakene før "tørrhumling"?
Har planer om en kokos stout snart, men er veldig i tvil om hvilke mengder som skal brukes.

 

[loebrygg]

Jeg brukte 1 g/L i mesk og 1 g/L tørrhumling
Flakene var ferdig ristet
Skal brygge igjen nå på søndag og da skal jeg bruke dobbelt så mye,
men sliter litt med å få tak i kokosflak

 

[akkamannen]

Hei.
Min er akkurat ferdig. Hadde 100 gr flaket kokos i mesken (noe jeg tror gav veldig lite smak), samt kokte 100 gr i vann ca 20 min. Kjølte dette ned ig tilsatte rett flr fating. Det skal også sies at dette var et brygg på ca 13 liter der jeg fatet ett 10 liters fat, samt flasket 1,4 liter. Veldig spennende smak synes jeg, noe som frister til gjenbrygg. Kommer da til å ha mer kokos i. En ting en skal være klar over er at en vil få kokosfett i dette, så neste gang skal jeg koke 0,5 kg kokosflak og filtrere det gjennom kaffefilter før jeg koker opp igjen, avkjøler og tilsetter. 0,5 kg til 25 liters brygg tenker jeg (ingenting i mesken).

 

[Bryggmann]

Her er visst oppkriften fra bryggeren:

First, you must buy a lot of coconut. You'll need about 1.3 pounds for a 5 gallons batch. Then hunt down Cholaca or high cacao bakers chocolate.
Here's a basic grist bill Pale malt - 76% Munich 10L - 3% Dark Crystal - 6% Brown malt - 4% Dark Chocolate - 3.5% Weyermann Carafa II - 3.5% Extra Dark Crystal - 4%
Cali Ale 001 ferment at 68F

 

[loebrygg]

Her er visst oppkriften fra bryggeren:

First, you must buy a lot of coconut. You'll need about 1.3 pounds for a 5 gallons batch. Then hunt down Cholaca or high cacao bakers chocolate.
Here's a basic grist bill Pale malt - 76% Munich 10L - 3% Dark Crystal - 6% Brown malt - 4% Dark Chocolate - 3.5% Weyermann Carafa II - 3.5% Extra Dark Crystal - 4%
Cali Ale 001 ferment at 68F

Og det sier du nå som jeg akkurat har kjøpt gristen

 

[loebrygg]

men 76% munich?

 

[Bryggmann]

Nei, det er 76% pale Ta en ekstra titt

 

[loebrygg]

Det var da som svarte

 

[loebrygg]

Se hva jeg fant