Drechsler
Norbrygg-medlem
Coopers 3 gram karboneringsdrops er borte fra markedet nå (de røde posene). De hvite dropsene er på ca 2 gram.
3 grams dropsene ga 2,5 vol co2 på en 0,5 flaske. 2 gram på 0,5 flaske gir 1,9 vol co2, hvilket fungerer på britiske ales, men ikke mye annet. 2 drops gir 2,85 vol co2 hvilket fungerer hovedsaklig for hveteøl og lignende.
Derfor er det på tide for oss å finne frem doseringsprøytene igjen hvis vi vil unngå omstikking av ølet.
Apotekene her i landet selger store doseringsprøyter med gradering i ml.
Her har dere en tabell for co2 nivå basert på sukkerlake konsentrasjon. Merk deg at du må korrekte mengder for at nivået skal stemme. 0,33 flasker vil ikke bli korrekt med mindre du sprøyter 3,3 ml (jeg bruker kun 0,5 flasker).
Formel for utregninger:
Liter / flaskevolum i liter x 5 = ml lake som må kokes
ml lake x gram sukker per ml lake
Eksempel utregning: 20 liter øl skal ha 2,5 vol co2 på 0,5 liters flasker
20 / 0,5 x 5 = 200 ml lake
200 x 0,6577 = 131,54 gram sukker
Tilsett 131,54 gram sukker og vann til du har mer enn 2 dl i kasserollen. Kok laken i minst 3 minutter.
Kok også rent vann i en annen kjele. Når begge kjelene har kokt i 3 minutter og blitt kjølt ned kan tilsette rent kokt vann til du har 200 ml (2 dl) lake.
NB: Husk at alt som skal i kontakt med nedkjølt lake MÅ være sterilt.
Lag gjerne litt mer lake enn du trenger (sukker er relativt billig og det er bedre å kaste litt enn å sitte der med øl du mangler lake til).
3 grams dropsene ga 2,5 vol co2 på en 0,5 flaske. 2 gram på 0,5 flaske gir 1,9 vol co2, hvilket fungerer på britiske ales, men ikke mye annet. 2 drops gir 2,85 vol co2 hvilket fungerer hovedsaklig for hveteøl og lignende.
Derfor er det på tide for oss å finne frem doseringsprøytene igjen hvis vi vil unngå omstikking av ølet.
Apotekene her i landet selger store doseringsprøyter med gradering i ml.
Her har dere en tabell for co2 nivå basert på sukkerlake konsentrasjon. Merk deg at du må korrekte mengder for at nivået skal stemme. 0,33 flasker vil ikke bli korrekt med mindre du sprøyter 3,3 ml (jeg bruker kun 0,5 flasker).
Formel for utregninger:
Liter / flaskevolum i liter x 5 = ml lake som må kokes
ml lake x gram sukker per ml lake
Eksempel utregning: 20 liter øl skal ha 2,5 vol co2 på 0,5 liters flasker
20 / 0,5 x 5 = 200 ml lake
200 x 0,6577 = 131,54 gram sukker
Tilsett 131,54 gram sukker og vann til du har mer enn 2 dl i kasserollen. Kok laken i minst 3 minutter.
Kok også rent vann i en annen kjele. Når begge kjelene har kokt i 3 minutter og blitt kjølt ned kan tilsette rent kokt vann til du har 200 ml (2 dl) lake.
NB: Husk at alt som skal i kontakt med nedkjølt lake MÅ være sterilt.
Lag gjerne litt mer lake enn du trenger (sukker er relativt billig og det er bedre å kaste litt enn å sitte der med øl du mangler lake til).
