Dunken gjæret over

[sturehavn]

Hei!

Laget en hvetøl i helga.  Brukte helt fersk Wyeast Weihenstephan gjær som jeg laget en starter på.  Rommet holder en jevn temp på 17C. På mandag var alt fint og det pluppet i gjærlåsen, men i dag tirsdag når jeg sjekket dunken hadde stormgjæringen slått skikkelig til, for det hadde boblet over, og ca 1 liter av brygget var havnet på gulvet.  Snakker om trykk.  Rimelig seig guffe.  Har skiftet lokk og gjærlås nå.  Så det jeg lurer på er om det i det hele tatt er håp for ølet eller er all gjæren havnet på gulvet? På forhånd takk. S

 

[OyvindEG]

Helt vanlig for hveteølgjær. Slapp av og ta deg en øl

 

[sturehavn]

da håper jeg på det beste og tar meg en øl Takk for svar

 

[bas]

Ølet som gikk på gulvet er nok håpet ute for.......

 

[Roger]

Gjærer du i spann så ikke trykk på lokket mens stormgjæringen pågår.

Når den har roet seg litt trykker du på lokket og setter på en gjærlås. Så slipper du alt griset. Bruker du ballong må du sikre nok plass over for skum, mao ikke fyll ballongen for full.

 

[Yngve J]

Eventuelt sette på en "blow-off-tube" under stormgjæringa, http://www.youtube.com/watch?v=mUNjAx3Omzg&feature=related.