Mitt tips er å invistere i maltmølle og bygge opp et fint sortement av ulik basemalt og spesialmalt og humle. Gjær kjøper du fra gang til gang når du vet hva du vil brygge. Så kan du bruke oppskrifter fra forumet, f.eks. NM-øl, bøker (jeg skal selv brygge som en munk etter påske) og andre nettsider for inspirasjon. Når du får litt feeling med ulike mesketeknikker, temperaturer, forhold mellom spesialmalt og basemalt, humleskjema og gjærtyper mv. så er det bare å variere i det uendelige. Poenget er at du bare må komme i gang med "egne oppskrifter", lære av egne feil (det går sjelden helt feil) og lese deg opp underveis.
Egne oppskrifter - en veiledning.
- Trådstarter Stig Aa.
- Startdato
Bernts skrev:
Skal en lage noe "spesielt" er det ikke tvil om at det er et mer spennende utvalg i flytende, men da kreves det mer planlegging og for en del reising.
Samtidig er det de mest robuste gjærstammene som ender opp som tørrgjær og jeg utfordre hvem som helst til å kjenne forskjell på en IPA laget med US-05 og en med WLP001 eller tilsvarende for Nottingham og dens motstykke.
For meg er forbruket ca 50/50. Det beste fra begge verdner :
SindreW
Fylkesleder
Når jeg skal lage en ny oppskrift, spesielt hvis det er en stil jeg har lite erfaring med å brygge, liker jeg å gjøre litt online research. Google er min venn :ilike:
Får treff fra mange internasjonale bryggeforum med tips, men spesielt nyttig er det jeg finner under http://byo.com/stories/beer-styles
Her er det artikler om mange forskjellige stilarter, med gode bryggetips og eksempeloppskrifter.
Får treff fra mange internasjonale bryggeforum med tips, men spesielt nyttig er det jeg finner under http://byo.com/stories/beer-styles
Her er det artikler om mange forskjellige stilarter, med gode bryggetips og eksempeloppskrifter.
Similar threads
