Første gangs partial-mash og partial-ekstrakt, mye grums i gjæringstanken?

[DenNøgneRøv]

Hei,

Har brygget ett kit+ steeping av spesialmalt + aromahumle og ett brygg med halvparten mesket korn og halvparten tørrmalt ekstrakt + humle.

Det jeg ser er at dette blir mye mer "grumsete" og uklart i tanken og leker litt med tankene ift hvordan jeg løser dette enklest mulig før tapping på flasker.

gjør jeg dette:

1) Cold crashing ett par dager før flasking.
2) Stikke om til tappekar hvor jeg også blandet i ferdig kokt sukker lake?

Ser for meg jeg vil miste mye mer øl nå enn ved kit-brygging, men det gjør ikke så mye fordi det ble jo litt billigere også pga kornprisen..

Vil cold-crashing påvirke karboneringen? Vil nødig drepe gjæren, da kan jeg heller ha mer uklart øl..

 

[Sotrajohnny]

Du har tenkt helt rett her. Når du kjøler ned før omstikking til tappekar vil gjær og annet grums legge seg til bunns og medfører ikke noe mer problem. Så lenge du passer på å ikke fryse øllet ditt så kan du fint ta det helt ned til 1 grad i noen dager uten at gjæren får noen problemer av den grunn.