1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Frydenlund Fatøl

En tråd i 'Oppskrifter generelt' startet av PetterL, 1 Mai 2020.

  1. PetterL

    PetterL
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Stavanger
    Hei,

    noen som har brygget en Vienna Lager og kommet nærme Frydenlund sin «fatøl»?

    Tips til oppskrift mottas med takk! :)


    02CB2679-FE91-449A-9B50-DA29C0B5F080.png
     
  2. PetterL

    PetterL
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Stavanger
    Ingen hjelp å få i fra Ringnes ihvertfall...

    «
    Hei,
    Vi kan dessverre ikke røpe våre hemligheter i ølet vi produserer.»

    spurte kun om maltbase i prosent :rolleyes:
     
    loebrygg liker dette.
  3. loebrygg

    loebrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Prøv 100% Vienna da
    Venter spent


    Sent from my iPhone using Tapatalk
     
  4. PetterL

    PetterL
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Stavanger
    får vel prøve det også etterhvert. Klorer på en oppskrift nå med pils og lys munich i tillegg til vienna samt en dæsj Carafa III for å treffe i nedre del av BJCP krav til farge. Står fortsatt pils i gjæringskammeret så venter på kapasitet også :(
     
  5. Kloakk

    Kloakk
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Oppdater gjerne tråden om du får til noe lignende, er blitt favoritten på matbutikken den der.
     
  6. Holmentoppen

    Holmentoppen
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Ski
    Er ikke den ganske lys? Tenker å brygge en vienna med 100 % vienna i løpet av året. Får kjøpe en boks og sammenligne.
     
  7. PetterL

    PetterL
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Stavanger
    Den er definitivt lys og utenfor stilarten, jeg tipper den er en blanding av Vienna (30-50%) og Pils (50-70%) eller noe i den retningen.

    Prøver å få klemt inn en bryggedag denne uka med en Vienna etter BJCP boka og så får jeg sammenligne og se hvilken jeg liker best da :) (og så justere å brygge igjen)
     
    loebrygg liker dette.
  8. loebrygg

    loebrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Vienna Malt gir ~8 EBC
    det er vel ikke så mørkt
    Frydenlund er kanskje litt lysere enn hva som står i typedefinisjonene, men jeg tenker det ikke blir helt off med 100% Vienna
     
    #8 loebrygg, 12 Okt 2020
    Sist redigert: 13 Okt 2020
    Finn Berger liker dette.
  9. Holmentoppen

    Holmentoppen
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Ski
    Typedefinisjonen lener seg vel mot den meksikanske tradisjonen. Det originale wienerølet var lysere, tror jeg. Men som en klok mann sa; alle øl blir bedre når man tilsetter litt münchener malt. :D
     
  10. loebrygg

    loebrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Det er det jeg mener. Det er jo helt høl i hue, Vienna stammer jo fra Wien
     
  11. PetterL

    PetterL
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Stavanger
    De tar tydelig avstand fra meksikanske varianter i BJCP beskrivelsen og sikter mot mer autentiske versjoner uten adjunkter:

    Beer Judge Certification Program
     
  12. loebrygg

    loebrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    18 ebc jeg blir fortsatt for mørkt for meg
    Når jeg tenker Vienna vil jeg ha noe mørkere og mer malt smak enn pils, uten å havne i "Bayer land"
     
    Finn Berger liker dette.
  13. PetterL

    PetterL
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Stavanger
    Hansa mener sin Vienna Lager havner på 23 – 25 EBC i følge denne tråden: Hansa Vienna Lager

    Jeg synes ikke den er for mørk :)
     
  14. Holmentoppen

    Holmentoppen
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Ski
  15. PetterL

    PetterL
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Stavanger
    Det blir slik denne runden, malt til 50L:
    6kg Vienna
    3kg Pils
    2kg lys Munich
    Og hele 84g Carafa III for litt farge i kinnene (9SRM / 18EBC)

    Galena til bitterhumle
    Tettnang til smak og aroma
    1.052 OG og 23IBU
    WLP940 2.gen slurry

    6B1DAF93-7496-4A8A-8915-3C6A10F5607D.jpeg
     
    #15 PetterL, 13 Okt 2020
    Sist redigert: 13 Okt 2020
    dojonieu, RayOlav, erikraude og 2 andre liker dette.
  16. PetterL

    PetterL
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Stavanger
  17. Frode:D

    Frode:D
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Vienna stammer sikkert fra Wien, men Mexico kommer sikkert inn her:

    Vienna lager in exile...
    Vienna Lager in Exile - Brew Your Own
     
    Pål Storfold liker dette.
  18. loebrygg

    loebrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Jeg har hørt det, men aksepterer ikke det som den nye normen
     
    Finn Berger liker dette.
  19. Frode:D

    Frode:D
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Ser den. Kom bare på at jeg hadde lest noe om den varianten :)
     
    Pål Storfold og loebrygg liker dette.
  20. Finn Berger

    Finn Berger
    Expand Collapse
    Moderator

    Da er vi to. Det er en protestbevegelse:).

    Synes dette, fra BJCP, høres fornuftig ut: This style is on the watch list to move to the Historical category in future guidelines; that would allow the classic style to be described while moving the sweeter modern versions to the International Amber or Dark Lager styles.

    Matt Brynhildson?

    Men litt lenger ned lenker du til en kar som fordømmer all bruk av münchenermalt i Wienerøl i sterke ordelag:).

    Wienerøl står på lista mi, også. Og det blir med 100% Weyermann wienermalt, som ganske sikkert var hva Anton Dreher brukte i originalen for snart 180 år sida: Vienna Lager with Andreas Krennmair- BeerSmith Podcast #219 | Home Brewing Beer Blog by BeerSmith™ (Jeg har lenka til den tidligere, også. Men det gjør sikkert ikke noe å gjøre det en gang til.)
     
    PetterL og loebrygg liker dette.

Del denne siden