Gjort noe dumt!

Krang

Krang

 
satt en weissbier sett fra ølbrygging.no
Glemte og riste karret etter at gjæren ble hevet i!!! Da den ble satt var OG 1044, etter noen dager var det helt stilt ifra karret og jeg Ble bekymret.
Tok og ristet karret... Etter 6 dager!! Lite gjennomtengt!
Etter 14 dager åpnet jeg det ene karret for en prøvemåling, da var SG 1004.
Ka skjer hvest man gjør det æ gjord???
 
Hvis du ristet karet uten å sleppe inn nytt oksygen, så kan du nok da det helt rolig. Etter seks dager med gjæring er det nok i all hovedsak Co2 som ligger over ølen.
Det er forøvrig helt vanlig at det blir stille i dunken etter noen få dager.
 
Tok mæ sjøl i nakken etter jeg rista det første, så det andre fikk stå urørt ,tengte jeg fikk iallefall smake forskjell på det urista å rista karret!
Blir smaking og testing ikveld:)
 
Hehe spent på oppdateringer fra eksperimentet:)

Ellers, det blir jo anbefalt å riste gjæringsbøtta etter tapping som du sier, men jeg har også hørt at om man normalt tapper fra kjelen over i bøtta med litt fall slik at det spruter godt så blir det tilsatt mer oksygen i vørteren av dette enn man noensinne vil klare å riste inn i den. Mao om man skulle glemme å riste en annen gang er det bare å RDWHAHB.
 
Testa øllet i går, eineste førskjellen på den resta dunken å den som fikk stått i ro va bare litt mere grums i den resta.
Mulig åsså kanskje litt mere gjærsmak på den som blei resta, men det va ikke mye!
Men blei ei god øl!
 
Jeg lurer på om du tilsatte mer oksygen, enten i form av åpning av bøtte eller andre mtoder, eller om du bare rista bøtta etter noen dager med lokket fortsatt på...
 
Hadde av lokket på bøtta å henta mæ ut en prøve så blei tilført litt oksygen på den måten.
Satt på lokket etter det å resta litt
 
Når ølen er god er allting godt :)

Når det gjelder oksidering mener jeg selv at jeg aldri har opplevd det på noen av mine rundt 20 brygg. Samtidig ser jeg at noen av de mer erfarne bryggerne her inne opplever det med sine brygg rett som det er. Dermed vil jeg tro det handler om hvor feinschmecker man er på det...
 
Sist redigert:
ja, det dreier selv vel om tre ting prosess(feil), tid og gane :) Alle brygg vil vel tilslutt oksydere gitt nok tid og mye raskere ved tilførsel av oksygen når du ikke burde. Noen trente ? ganer detekterer vel dette tidligere/bedre enn andre. http://olportalen.no/2014/10/15/usmaker-ol/ er en fin referanse og google er din venn :)
 
Takk før svar
Satt å leste på de linkan der, å der e MANGE førrskjellige ting som kan dukke opp av smaka i øllet! Men kjente ikke igjen nån i weisbier'n :)
 
Du må logge inn eller registrere deg for å svare her.

Similar threads

M
Nødhjelp til lager med for høy FG
Svar
10
Sett
685
Tobiash
Tobiash
Bøygaard
Riktig mengde skyllevann
Svar
11
Sett
863
Finn Berger
Finn Berger
V
Grainfather G40 Systemet "fryser" og må slås av og på for å brygge videre.
Svar
8
Sett
1K
VeBra
V
J
Råd om tørrhumle / Dry Hop
Svar
8
Sett
1K
JolleNo
J
A
Usmaker når fat flyttes - hvordan unngå?
2 3
Svar
49
Sett
4K
Steinar Tegneby
S
Tilbake
Topp