Hva har jeg brygget?

[Rich]

Jeg hadde planer om å brygge en Kølsch til påske.

Denne ble brygget rett etter nattskift, og jeg ser jo i ettertid at jeg har vært litt i ørska når jeg brygget.
Jeg har klart å veksle om på mengdene av pilsner og hvete malt. Så istedenfor 7kg pilsner har jeg endt opp med 7kg hvete. Det gir meg ett forhold for hvetemalt på nesten 3:1 mot resten av malten. Normalt for en hveteøl er vel rundt 1:1.

Så da lurte jeg litt på hva i all verden det er jeg har brygget her?

Og om det er noen her som har brygget med såpass mye hvete før og hatt suksess med det?

 

[RETBergen]

ser ut som en wit, og det er jo den som normalt har koriander og appelsin da. Kan bli spennde om du kjører kølsh gjær på den.

 

[Finn Berger]

wit, må vel bli svaret?

hveten er vel ikke noe problem på annet vis enn i forbindelse med meskingen? Så hvis den gikk greit, og du ellers fikk det du skulle (utbytte etc), så blir det sikkert bare et ekstra wit øl.

Men hvordan det der skulle få blitt en kølsch, skjønner jeg ikke helt.

 

[Stig Aa.]

Det spørs jo litt hvilken gjær du brukte.

 

[RETBergen]

Og Tæmpen du gjærer på