Hvor kraftig magnetrører må man ha?

[Dag]

Det er ikke noe poeng å ha en virvel som går helt til bunns. Da får du også lettere problemer med at rørepinnen blir kastet av. Man skal ikke piske oksygen inn i starteren. Det holder at væsken er i bevegelse sånn at overflata på starteren skiftes ut jevnt. Da avgir den co2 og opptar oksygen. Det holder altså med et så vidt synlig smilehull i overflata.

 

[Miguel]

I følge Kai troester så får man større cellevekst jo mer oksygen som blir tatt opp, altså større virvel. Men jeg vet ikke over hvor lang tid han utførte de testene, kan hende at det bare går betydlig raskere kontra mindre o2-opptak.

 

[Jo-Helge]

Er vel mest co2 i ein kolbe etter nokre få timer ?

frå min HTC "smart-tellefon "

 

[Terje J]

Er vel mest co2 i ein kolbe etter nokre få timer ?

frå min HTC "smart-tellefon "

En viktig funksjon med magnetrøreren er at den også rører ut/vekk Co2 fra starteren

 

[Jo-Helge]

En viktig funksjon med magnetrøreren er at den også rører ut/vekk Co2 fra starteren

Jepp det er nettopp det eg meiner.

frå min HTC "smart-tellefon "

 

[SindreW]

Kanskje mest co2, men like vel nok oksygen så lenge du ikke dekker tuten alt for godt.

 

[Miguel]

Dette vil vel blande seg. Så lenge luft og co2 har tilgang gjennom tuten så blander det seg iom at det blir et ekvilibrium så lenge det ikke er et lukket system.

 

[SindreW]

Har også lest at magnetrører kan knuse gjærceller. Antar det eventuelle problemet øker med økende hastighet.

 

[Miguel]

Det tror jeg er det siste man skal tenke på egentlig. Magnetrørere brukes også i laboratoriumer.

 

[SindreW]

Fordelingen av molekyler i en gassblanding utjevner seg over tid, men det kunne kanskje ha noe for seg å tilføre luft til kolben med f.ex en akvariepumpe.

 

[SindreW]

Det tror jeg er det siste man skal tenke på egentlig. Magnetrørere brukes også i laboratoriumer.

Ja har ikke så mye tro på akkurat det, du skal piske rimelig ekstremt før det er et problem.

 

[Miguel]

Tror du faktisk omtrent må mose de. Vil jo alltid være en væske som dytter en gjærcelle unna før magnetpinnen treffer den i hodet.

 

[SindreW]

Det var mellom rørepinnen og bunnen av kolben dette med knusing var et problem, men med en oval pinne eller en flat med ring på midten så er det ikke noe å tenke på.

Ser forøvrig ut til at økt hastighet gir økt cellevekst: http://braukaiser.com/blog/blog/2013/03/25/stir-speed-and-yeast-growth/

Men, økt vekst gir ikke nødvendigvis mer friske celler. For høy vekstrate kan gi dårligere kvalitet på cellene. Samme mengde næringsstoffer må fordeles på flere celler. Det er antall friske celler som er viktig. Ikke bare mengde.

 

[kortulf]

Har også lest at magnetrører kan knuse gjærceller. Antar det eventuelle problemet øker med økende hastighet.

Før du kommer opp i så høye hastigheter vil du få store problemer med at gjærcellene blir svimle og i verste fall kaster opp. Dette er ikke noe du ønsker å pitche i vørteren din.