Hvordan lage sin egen øloppskrift

[ahaavie]

Jeg har laget ganske mange øl nå fra sett, der man får gjær, humle og ellers alt man trenger. Dette har smakt helt fantastisk, men jeg skulle jo gjerne begynt å eksperimentere med å lage egne oppskrifter.

Er det noen steder på nettet som beskriver hvordan man går frem for å enklest mulig lage eget godt øl? Jeg kan helt sikkert mixe ting i øloppskrifter jeg allerede liker, men en liten pekepinn på hva gjæren "smaker", og hvordan humlen påvirker smaken, hadde vært interessant å visst mer om.

Jeg liker jo f.eks. veldig godt Lervigs Lucky Jack. Jeg synes også humlesus er en knall øl. Kunne man kombinert egenskapene fra disse ølene og sett hva man ender opp med?

 

[Morten Alver]

En ting som er praktisk når du jobber med oppskrifter er bryggesoftware som lar deg sette opp oppskriften, og gir deg nøkkeltall for OG, farge og bitterhet. Jeg bruker BrewTarget, men Beersmith er kanskje litt mer vanlig. Det finnes også mange web-basert alternativer.

 

[Amarillo]

Hvis du vil gå i dybden så anbefaler jeg denne:

http://cdon.no/bøker/ray_daniels/de...yles-4390037?gclid=CKK8yfvelMUCFYT2cgod4LMAwg

 

[amatøren]

Få kjennskap til kva som kjennerteiknar øltypane, og det er mykje gratis lesestoff om dette på nettet. Den viktigaste eigenskapen er likevel å tørre, og har du fokus på temperaturar er det lite som går heilgale uansett. Eg har aldri brygga etter oppskrift, men byrjar no etterkvart å sjå over loggbøkene for å kopiere ein handfull av mine gamle "oppskrifter"...