ikke forventet OG av lme og sukker

[Mortenpip]

har ved et par anledninger brukt noe briess ekstrakt og sukker for å booste OG på noe belgisk.
måler preboil volum og sg og det er riktig, men får ikke OG som beersmith sier. sist gang var det 8 poeng for lavt.
er det noen som har opplevd det samme og kanskje løst det på noe måte? vil jo treffe OG og ha ett bryggeprogram som er riktig.

 

[Miguel]

Det er lett å måle for høy preboil SG. Videre så kan avkoket være for lite ifht det som er satt opp.

 

[AlfHansen]

You need to science the shit out of it, @Mortenpip

Har du riktig utstyrsprofil i bryggeprogrammet?

Har du sjekka at avdamping stemmer med utstyrsprofil?

Hvilken temp var det på vørteren når du målte pre boil.

Osv.

 

[Mortenpip]

var split batch av en stor mesk med 100 % pilsmalt hvor den ene ble en tysk pils og den andre en belgisk trippel. kokte i 2 kjeler og målte preboil volum og SG likt i begge.
alt stemmer i følge oppskrift med volum i bøtta, OG på pilsen, osv. men det er 8 poeng for lav OG på trippelen. det må komme av at lme nog sukkeret ikke har gitt det det skal.

trippel:
preboil 45 liter med gravity 1035.

90 min kok. 10 min før flameout: 500g sukker, 1,35 kg simpilcity candi syrup og 2,2 kg briess pils lme.

forventet 33 liter 1084.

fikk 33 liter 1076.

pils:

preboil 70 liter med gravity 1035.

90 min kok.

forventet 52 liter 1047.

fikk 52 liter 1047.

 

[LarsUlv]

Kan jo være at Beersmith har "feile" verdier for sukkerstoffer i Syrup/LME i forhold til den Syrup/LME du benytter.
Sukker skal jo være ganske så fast bidrag til OG.

 

[Sarge]

Jeg orker sjelden å måle preboil SG. Det gir bare rom for unødig bekymring. Det blir alltid øl.