Kbs sliter med å gjære ut

[BrewDerp]

Halloen
Jeg har en KBS klone som har stått på dunken i 14 dager nå og den har stått på stedet hvil i ca 5 dager nå. OG var på 1.089 og den har stoppet på 1.025
Jeg brukte 5 pakker med US05 som ble rehydret. Mesket på 66-67 grader
Noen tanker om hva som kan gjøre at den har stoppet så brått opp?
Kan jeg tilsette mer sukker for å boste gjæringa igjen? Tenkte å stikke den over i morgen og ha oppi eikeflis og bourbon

25L
5kg Pale malt
1.1kg havregryn
440g roast barley
440g Belgian chocolate malt
300g belgian debittered malt
300g 120°L Crystal malt
1.4kg med DME

 

[loebrygg]

Min stoppet på 1.030 uten at det bryr meg


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[BrewDerp]

Okai smaken nå er veldig lovende så har stor tro på denne. Bare stusset over at den ikke vil lavere.

 

[Miguel]

Fem pakker på 25L? Det var saftig.

Antar at du har målt med hydrometer? Refraktometer burde vel vise litt høyere enn 1.025.

KBS ligger på 11.8%. OG'en din virker ganske lav sånn sett, med miindre originalen er fryktelig tørr. Vet du hva FG "skulle" være?

Men selv så ser jeg forsåvidt ikke noe galt med 70% utgjæring på et øl med den OG'en.

 

[BrewDerp]

5 pakker var nå det jeg ble anbefalt av BS Hasle. Jeg havnet en del under på OG også. FG skulle ligge rundt 16-18.

Hvor mye vil % vil det øke med at jeg tilsetter 4dl med 45% bourbon?

 

[loebrygg]

0,4*45/volum


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[loebrygg]

FG skal være 1.093, noe jeg syntes er vel lavt for 11.8%
min startet på 1.095 og endte opp på 8,7%
så jeg døper den bare om til FBS

 

[loebrygg]

var fornøyd med kaffe aroman som det det var så skippet bourbon og eik

 

[BrewDerp]

FBS for failed breakfast stout?
Sånn det kan se ut på den jeg har på dunken nå så havner den på ca 9.2-3% noe som er lavere enn originalen, men så lenge smak og aroma er på plass så ser jeg ikke noe galt i at denoen har litt lavere ABV

Brukte du havregryn i din?

 

[loebrygg]

FBS for failed breakfast stout?

Founders Breakfast Stout

Brukte du havregryn i din?

Ja

 

[joikakaka]

Halloen
Jeg har en KBS klone som har stått på dunken i 14 dager nå og den har stått på stedet hvil i ca 5 dager nå. OG var på 1.089 og den har stoppet på 1.025
Jeg brukte 5 pakker med US05 som ble rehydret. Mesket på 66-67 grader
Noen tanker om hva som kan gjøre at den har stoppet så brått opp?
Kan jeg tilsette mer sukker for å boste gjæringa igjen? Tenkte å stikke den over i morgen og ha oppi eikeflis og bourbon

25L
5kg Pale malt
1.1kg havregryn
440g roast barley
440g Belgian chocolate malt
300g belgian debittered malt
300g 120°L Crystal malt
1.4kg med DME

Har du fullstendig oppskrift med humletilsetninger også ? Og hvor mye palemalt vil erstatte 1.4 DME?

 

[loebrygg]

https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/kentucky-breakfast-stout/

1,4 kg/0,6 = 2,33 kg pale malt

 

[BrewDerp]

Har du fullstendig oppskrift med humletilsetninger også ? Og hvor mye palemalt vil erstatte 1.4 DME?

https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/kentucky-breakfast-stout/

 

[joikakaka]

Der var oversikt ja Hvilken sjokolade bruker dere i mesk?

 

[Odland]

Tilsatte du oksygen eller rista du? Du mesket noe høyt hvis du ikke tilsatte oksygen og brukte tørrgjær.

 

[loebrygg]

Freia kokesjokolade 70%


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[BrewDerp]

Der var oversikt ja Hvilken sjokolade bruker dere i mesk?

Jeg brukte 70% Freia sjokolade

Tilsatte du oksygen eller rista du? Du mesket noe høyt hvis du ikke tilsatte oksygen og brukte tørrgjær.

Jeg rista dunken som en gal mann i ca 2-3 min.

 

[loebrygg]

Her og


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Odland]

Jeg brukte 70% Freia sjokolade


Jeg rista dunken som en gal mann i ca 2-3 min.

Helt innafor utgjæring det da

 

[BrewDerp]

Så bra! Nå er den i allefall slengt over på flaske så da får man se åssen den blir om en stund!