Lage "ginger joe"

[Amarillo]

Google er din venn...

Jada, det ser ut til å stemme at dette er til 1,5 liter. Litt utfyllende om karbonering og interessante kommentarer her også: http://oppskrift.klikk.no/ingefærøl/4429/

Til en flaske ja. Kan stemme at det er fra Klikk jeg hentet oppskriften gang i tida.
Lykke til

 

[Ole Hetland]

Ønsker å lage mer enn 1,5 liter. Lurer på om hvis jeg skalerer dette opp i gjæringskaret, lar gjæren stå lenger for å skape en høyere alkoholprosenten. Deretter tapper det i flasker med sukker for karbonisering [emoji848][emoji848][emoji848] kaaanskje d vil funke

 

[Amarillo]

Karboneringa vil funke ja, men du får ikke mer alkohol av å gjære lenger. Da må du bruke mer sukker.

 

[Jørgen O]

Jeg satte dette på onsdag, men tok oppi litt ekstra gjær i dag da det foreløpig var bortimot null futt. Det smaker allerede veldig lovende!

 

[Amarillo]

Og flaskene står i romtemperatur? Idun tørrgjær?

 

[Jørgen O]

Og flaskene står i romtemperatur? Idun tørrgjær?

Korrekt. En kvart teskje fersk Idun tørrgjær, i tråd med oppskriften jeg lenket ti. Tilsatte som sagt litt ekstra nå, så får vi se.

 

[Ole Hetland]

Karboneringa vil funke ja, men du får ikke mer alkohol av å gjære lenger. Da må du bruke mer sukker.

Ja stemmer. Må nokk google meg litt frem til mengde sukker her [emoji16][emoji111]️

 

[Amarillo]

Et bryggeprogram vil fortelle deg hvor mye sukker du trenger for en viss mengde alkohol. F.eks beercalc.org

Lykke til og gi oss tilbakemelding om hvordan det går, har aldri prøvd med mer enn 1,5 dl sukker.

 

[Ole Hetland]

Et bryggeprogram vil fortelle deg hvor mye sukker du trenger for en viss mengde alkohol. F.eks beercalc.org

Lykke til og gi oss tilbakemelding om hvordan det går, har aldri prøvd med mer enn 1,5 dl sukker.

Supert takk [emoji106][emoji111]️ skal oppdatere på denne tråden når det er ferdig [emoji6]

 

[Stenumgard]

Til TS: Du kan alltids prøve dette ølsettet fra BrewShop/Hogna Brygg for å lage deg ingefærøl.

 

[Ole Hetland]

Til TS: Du kan alltids prøve dette ølsettet fra BrewShop/Hogna Brygg for å lage deg ingefærøl.

Supert [emoji5] denne har jeg jeg ikke sett før

 

[Amarillo]

Det meldes varmt igjen neste uke, så da må det 'brygges'. Prøver med Lalvin 71B denne gangen, en hvitvinsgjær jeg skal bruke til mjød. Ikke at jeg tror det gjør noen forskjell, men artig å prøve.

 

[Ole Hetland]

Det meldes varmt igjen neste uke, så da må det 'brygges'. Prøver med Lalvin 71B denne gangen, en hvitvinsgjær jeg skal bruke til mjød. Ikke at jeg tror det gjør noen forskjell, men artig å prøve.

Vis vedlegget 37684

Har prøvd å lage mjød 2 ganger. Begge var katastrofe [emoji23][emoji23][emoji23] hvis du får det til, må du sende meg oppskriften

 

[Amarillo]

Det som er viktig med mjød er optimale forhold under gjæringa. Mye gjær og gjærnæring ettersom honning inneholder svært lite næring for gjæren. Laget en med sitron og ingefær (igjen ) som ble ok, jeg drakk ikke så mye av den, men svigermor likte den godt.

https://beerandbrewing.com/lemon-ginger-mead-sparkler-recipe/

Tenkte å lage en basemjød nå først og så splitte opp i mindte batcher og tilsette diverse frukt (lage det som heter melomel) etter at gjæringa er ferdig.

 

[Ole Hetland]

Har google litt å kommet frem til en litt ingredienser for å lage en 23 liter batsh med ingefær øl

6 sitroner, med rever skrall
4 apelsiner, med rever skall
2kg sukker
Champanje gjær eller lignende
400g revet ingefær
2ts sukkelukør (for fargens skyld)

Tenkte egentlig å hive alt i gjæringskaret og vente til jeg får en 4-5 prosent.

Noen som mener jeg må koke noe? [emoji16]
Tenker også kankje at gjæren vil spise opp alt sukkeret når det står på flaske. Så er litt redd dette ikke blir like søtt som ginger joe. Noen tips her?

 

[KriHart]

Har google litt å kommet frem til en litt ingredienser for å lage en 23 liter batsh med ingefær øl

6 sitroner, med rever skrall
4 apelsiner, med rever skall
2kg sukker
Champanje gjær eller lignende
400g revet ingefær
2ts sukkelukør (for fargens skyld)

Tenkte egentlig å hive alt i gjæringskaret og vente til jeg får en 4-5 prosent.

Noen som mener jeg må koke noe? [emoji16]
Tenker også kankje at gjæren vil spise opp alt sukkeret når det står på flaske. Så er litt redd dette ikke blir like søtt som ginger joe. Noen tips her?

Ingefæret endret karakter med koking .blir rundere og mer mild. Kortere kok/ingen kok vil gi en råere og skarpere smak. Jeg ville kokt det i hvertfall 15 min. Kan tilsette i flere omganger for å få en mer sammensatt smak.

Når du skal flaske er det vanskelig å få til et søtt ingefærøl. Som du skriver, gjæra bil ete opp alt sukkeret. En eller annen kunstig søtning må da brukes.

 

[Ole Hetland]

Ingefæret endret karakter med koking .blir rundere og mer mild. Kortere kok/ingen kok vil gi en råere og skarpere smak. Jeg ville kokt det i hvertfall 15 min. Kan tilsette i flere omganger for å få en mer sammensatt smak.

Når du skal flaske er det vanskelig å få til et søtt ingefærøl. Som du skriver, gjæra bil ete opp alt sukkeret. En eller annen kunstig søtning må da brukes.

Ok, tusen takk for informasjonen da koker jeg ingefæren, for jeg vil ikke ha den råe skarpe smaken. Er det noen kunstig søtning du anbefaler? [emoji16]

 

[KriHart]

Ok, tusen takk for informasjonen da koker jeg ingefæren, for jeg vil ikke ha den råe skarpe smaken. Er det noen kunstig søtning du anbefaler? [emoji16]

Har ikke forsøkt noe slikt selv. Sukrin vil fungere bra, tipper jeg. Bra smak og erstattes 1:1.

 

[Ole Hetland]

Har ikke forsøkt noe slikt selv. Sukrin vil fungere bra, tipper jeg. Bra smak og erstattes 1:1.

Hva mener du med erstattes 1:1?

 

[KriHart]

Sukker og sukrin. Noen søtningsmidler smaker langt søtere enn sukker, og må brukes mindre av. Men sukrin erstatter sukker med forholdet 1:1.