Auda, men da er det bare å legge om praksisen. Sukkerbiter har ikke mer oksygen enn det som er fanget mellom krystallene.
Sånn passe usikker, men filosofien var bedre med for mye enn for lite. Det meste av oksygen forsvant nok i kokinga uansett.
Foreslår at du prøver selv, alle bryggeteknikker må prøves
Hvordan måler du effekten av SBT?Jeg har ikke noe behov for det, og om jeg hadde behov for det, ville jeg definitivt ikke brukt en metode som ikke var sikker. Jeg har jo ingen måte å forsikre meg om at vannet er oksygenfritt på etter behandlinga. Jeg måtte hatt et DO-meter - og det er for det første dyrt, og for det andre særdeles vanskelig å bruke riktig (i følge Charlie Bamforth).
Som nevnt i en annen tråd; jeg kommer nok til å bli en delvis konvertitt - og bruke fat til karbonering og/eller fermenzillaer e.l. Jeg er lei av flasking og kona er lei av alle kassene med flasker Må bare beklage @Finn Berger
Hvordan måler du effekten av SBT?
Det er vel litt drøyt å velge flasker framfor kone, ja. Og alle kan ikke være like heldig med valget av livsledsager som meg. Her er holdninga klar; jeg kan fylle så mange flasker jeg vil så lenge hun får tømme dem.
Men det er jo presentert ganske mye enkel fysikk (?) i denne tråden på hva temperatur gjør med oksygeninnhold i vann, og hvor fort vann tar opp oksygen ved gitte temperaturer.Jeg måler det ikke, jeg bare forholder meg til hva folk som har målt, bruker. Det er noen hakk bedre enn ikke å ha peiling i det hele tatt.
Om du ikke har purget et tett blandekar med CO2 og praktiserer oksygenfri omstikking slik som @Finn Berger tviler jeg på at sukkerlaken er det som tilfører mest oksygen. Jeg ville også intuitivt forventet at sukkerlake tar til seg oksygen saktere enn rent vann.Huff, noen ganger koker jeg opp sukkerlaken og lar den stå, la oss si i 24 timer. Anta 0.5 liter vann. Da vil den ha 9.2 ppm oksygen ved 20 grader. Blandes i 25 liter vørter, og den får 184 ppb. Omtrent det dobbelte av det du sier bryggeriene regner som akseptabelt
Men det er jo presentert ganske mye enkel fysikk (?) i denne tråden på hva temperatur gjør med oksygeninnhold i vann, og hvor fort vann tar opp oksygen ved gitte temperaturer.
Dette er basert på målinger og formler som ikke er spesielt kontroversielle.
Altså vann som koker har tilnærmet ikke noe oksygen. Og så tar vann opp så og så mye oksygen pr tidsenhet.
Koker man vannet, kjøler det fort ned, og får det på et corneliusfat, så har man vann med betraktelig mindre oksygen enn vann fra springen.
Trenger ikke å måle, kan regne.
Aha.Ja, det er i og for seg greit. Det var CO2-skrubbinga jeg ikke ville gi meg inn på.